精品咖啡基础常识 古巴的咖啡

　　据记载，1833年时古巴有2067座咖啡种植园。其中建立最早的拉格兰彼德拉、埃尔科夫雷、埃尔萨尔瓦多、尼斯托佩雷斯等7座咖啡种植园遗址被列为世界文化遗产。这7座咖啡种植园是19世纪在古巴东南的圣地亚哥省和关塔那摩省境内马埃斯特腊山麓(图17为明信片)的处女地上开垦出来的。

　　古巴的咖啡产地：

　　古巴(Cuba)最好的咖啡是图基诺(Turquino)或特级图基诺(ExtraTurquino)。图基诺是一个咖啡级别而不是一个地名，正如蓝山咖啡(BlueMountain)一样。这种咖啡风味纯正，颗粒适中，因为种植在海拔较低的地方，所以其酸度低于种植在中美洲的许多咖啡。

　　古巴咖啡的特色：

　　风味：颗粒饱满，富有醉人的烟草味

　　建议烘烤方法：中度至深度，混合起来极佳

　　★★：良好

　　古巴咖啡的市场：

　　假如不受政治气候的影响，豪无疑问古巴将成为美国和日本的咖啡重要供应地。