最执著的咖啡狂恋曲 咖啡基础常识

　　曾有住在惠灵顿的一对新西兰夫妇花了三年时间周游全国品尽咖啡，编撰了详尽的新西兰最佳咖啡馆指南，他们还建了新西兰咖啡指南网站，网站上甚至嵌入了地图以显示何处才能找到最好的咖啡馆。

　　曾有住在惠灵顿的一对新西兰夫妇花了三年时间周游全国品尽咖啡，编撰了详尽的新西兰最佳咖啡馆指南，他们还建立了新西兰咖啡指南网站，网站上甚至嵌入了地图以显示何处才能找到最好的咖啡馆。新西兰人是如何的热爱咖啡，由此可见一斑。

　　据统计，新西兰人均 咖啡烘焙机的拥有量位居世界第一，而近十年来，新西兰咖啡大师在世界比赛中均位居前列。在过去的几十年，一场“咖啡革命”几乎影响了全体新西兰人。越来越多的新西兰人钟情于咖啡，甚至成为“咖啡鉴赏家”， 咖啡行业因此发展迅猛，新的咖啡馆和咖啡烘烤店如春笋般涌现，它们有的开在大城市的街头巷尾或购物商场内，有的进驻到城市周边的小镇，几乎无一例外地生意红火。 咖啡师们为了制作出完美的咖啡，更是倾尽全力，这使得新西兰咖啡的制作水平越来越高，人们的口味也越来越刁钻。

　　究其原因，新西兰人喜欢在咖啡馆里用餐，他们在这里享受生活、享受时间，慢悠悠地读书、看报，这情景和老广州喝早茶看报纸几乎如出一辙，然而却多了几分悠闲———在新西兰，这样做的大多数是年轻人，而不是退休赋闲的老人。为此，很多咖啡店都会提供免费的WIFI，因为只要客人坐下来，老板就希望你坐得越久越好。

　　为了喝到钟爱的咖啡，一些新西兰人甚至不惜走上一大段路，他们的目标可能不是你想象中的小资咖啡馆，而是一些路边摊式的咖啡店，某些流动摊位甚至只有一台 咖啡机加一名咖啡师，依旧宾客迎门———也许只有在这里，喝咖啡才是没有任何附加意义和附加目的的行为，就像饿了找个喜欢的饭馆吃上一顿可口的饭菜，仅此而已。