中美洲咖啡的主要产区 巴拿马咖啡与萨尔瓦多咖啡豆风味描述

巴拿马咖啡与萨尔瓦多咖啡介绍：

巴拿马（Panama）知名代表性咖啡：巴拿马

巴拿马西邻哥斯达黎加，东接南美洲的哥伦比亚，其咖啡多种植于靠西侧邻近哥斯达黎加的山区。巴拿马的咖啡风味及质感中等而均匀，颇有类似蓝山的气质，也因此有此一说巴拿马的咖啡常被拿来仿为高价的夏威夷可娜或是牙买加蓝山。不过巴拿马的咖啡在消费市场中一直属于中低价的层级，可能是没有鲜明特色的关系。但近年来巴拿马也积极推动精品咖啡的事业，亦曾在竞赛拍卖会上高价卖出其优质的咖啡豆，因而巴拿马的咖啡已逐渐再度受到世人的重视。好的巴拿马的豆以干净澄彻，明亮温顺的口感，中等的醇度表现令人惊艳，是咖啡品尝家认为是非常优秀的咖啡之一。
 

萨尔瓦多（El Salvador）知名代表性咖啡：萨尔瓦多

萨尔瓦多的地势属于高地地形，是在中美洲里面积最小的国家，两侧接着危地马拉及宏都拉斯。因为境内有两座平行的高山，火山土壤里有着丰富的矿物质，这种特别的地理环境使得萨尔瓦多具备适合栽种咖啡的条件。萨尔瓦多的咖啡树为阿拉比卡种，主要有Bourbon及Pacas两个种别，其咖啡有清爽均匀的特色，依海拔高低分为三个等级，分别为SHG（Strictly High Grown），SG（High Grown）及SC（Central Standard）等。值得一提的是，萨尔瓦多出产一款温泉咖啡，因为使用温泉水作水洗处理而得名，其特别而柔顺的酸味及甘甜香十分迷人，因为产量少使得单价颇高，是其十分具有特色的咖啡。