危地马拉圣费丽莎庄园咖啡介绍 瑰夏橙蜜处理咖啡的口感怎么形容

危地马拉的圣费丽莎庄园是咖啡种植庄园，这个庄园咖啡品质的追求也反映在品种，咖啡樱桃后制处理程序以及对整个种植环境及人文的关怀。一起来看一下圣费丽莎庄园咖啡种植的环境与人文文化是怎么样的吧。

圣费丽莎庄园在种植咖啡的环境上，避免使用人造的化学农药，反覆造林以保护天然的分水岭，藉由整枝，除草与清除采收后的残果以避免虫害及病害。并以有机肥料的方式，例如利用红虫（Elsinea Foetidia）堆肥作为肥料，种植咖啡树，同时栽种遮荫树，此举相当有助于土壤的保护，预防土壤的耗竭。

圣费丽莎庄园在种植咖啡的人文上，从不雇用童工，改善庄园内农民的居住品质，在农场设立小学教育机构与日间托儿所提供给农友，并支援其完成更高等的教育，甚至在马雅族文化的维护上不遗余力，诸如在提供农场女性员工马雅手工艺品制作课程;促进农场附近城镇的种族文化一体化并维持马雅文化的丰富性为庄园工作的马雅人，甚至有世代皆于此服务的传承。

其中圣费丽莎庄园有瑰夏橙蜜处理咖啡，这一款咖啡采用的是种植在海拔1800 - 1920公尺地区的咖啡豆。研磨时即可感受到花香，蜂蜜，蓝莓香气一入口即可感受到橙花，茉莉花香;夹带着杏桃，佛手柑，蓝莓，蜂蜜香气紧接着玫瑰花茶及桃子风味强劲，细致，且优雅。

圣塔费丽莎庄园是属于小批量（microlots）甚至是微批量（nanolot）来生产精品咖啡，圣塔费丽莎也积极在农场的植物园内栽种三十几种不同的咖啡品种例如Red Caturra，Rume Sudan＆Mocca，以其未能能在市场上推出不同风味且高品质的咖啡。想要了解圣塔费丽莎庄园的咖啡，那就去品尝它生产的咖啡吧。

2019-03-31 14:33:53