手冲咖啡守则 V60手冲咖啡制作国际标准

　　这种经典的手冲咖啡滤碗形式各异，材质也是多种多样，有塑料材质的、陶瓷材质的、金属材质的或是玻璃材质的等等。

　　V60手冲咖啡滤碗由日本Hario公司制造。这种制作方法极为简便，所制作出的咖啡口感纯净。

　　GRIND研磨程度:

　　中度偏细(14克)

　　萃取时间:2分至2分30秒

　　你需要:

　　1个V60手冲过滤碗

　　1张V60 专用滤纸

　　手冲咖啡专用热水壶

　　电子称

　　一个你最爱的马克杯

　　水(200毫升)

　　新鲜研磨的咖啡粉(14克)

　　1.将滤纸叠好，放入滤碗;将滤碗放在咖啡杯上，用热水润湿滤纸、滤碗、咖啡杯以达到预热的效果。

　　2.将杯中的热水倒出，并研磨咖啡;将咖啡粉倒入滤碗，并轻摇滤碗使咖啡粉分布均匀，粉面平整。

　　3.倒入20毫升热水，将咖啡粉整体润湿并确保咖啡不从滤碗底部滴出;预冲泡30秒后再开始倒水;将水呈环状缓缓倒入，直至将全部的水倒完。

　　4.咖啡的制作过程时间为2分钟。如果时间过长，咖啡口味过苦，那么你应把咖啡的研磨程度调粗一些;如果时间过短，风味缺失，那么你应把咖啡的研磨程度调细一些。