捷克精品咖啡品牌之一Doubleshot介绍 卢安达水洗波旁咖啡豆风味

Doubleshot作为捷克最著名的自家烘焙精品咖啡品牌之一，Doubleshot 对捷克国内的精品咖啡市场可说贡献良多，Doubleshot的目标，是为布拉格甚至整个捷克带来杰出的咖啡。让所有的人都知道它的名字

 

在2010 年开设了第一间 Doubleshot。目前Doubleshot 大部分的生豆都是直接贸易而来，为了品质他们深入的在产地参与农民的种植过程，在非洲与中美洲，努力的希望找到能够反应当地风土、品种、处理法与种植理念，具备特色的咖啡豆。经营至今，他们已经与超过十五家以上的农民、处理厂及庄园建立了牢固的合作关系。

 

关于烘豆，他们目前使用一台六十岁的老 Probat UG 22，风味上偏向浅焙，因此通常可以感受到水果调性、糖蜜及茉莉花香等特性。

 

[卢安达] COKO 水洗

风味描述：葡萄干、柑橘、香料

产地：卢安达

区域：Twongerekawa Coko

处理法：水洗

品种：波旁

零售价格：$680 / 250g

 

Doubleshot 的冲煮建议
浓缩：18g 咖啡粉萃取 36g 的浓缩咖啡，粉水比例为 1：2，总萃取时间 25-30 秒。

手冲： 60g 的咖啡豆注水 1000ml，粉水比例为 1：16.6，水温摄氏 94 度，总冲煮时间 3-4 分钟。