星巴克冰咖啡怎么做？星巴克臻选布埃纳维斯塔庄园瑰夏冰啡教程

　　玻利维亚 布埃纳维斯塔庄园 瑰夏品种咖啡豆

　　

　　煮制方式：a：虹吸壶煮制热饮、b：V60器具手冲热饮

　　

　　加工方法：水洗法

　　

　　万众瞩目的瑰夏品种咖啡豆又登场啦！这一次，我要向大家推荐的这款瑰夏品种的咖啡豆来自玻利维亚产区。这款咖啡目前在星巴克除工坊外的臻选店限量供应，价格也相对较高，但品尝下来，究竟值不值得一试呢？答案当然是值得的！

　　

　　这款咖啡在我看来，尽管伙伴们大多推荐冰饮方式，但也因人而异。尝试过后，我会推荐大家以热饮形式品尝。首先是来自好友海带出品的虹吸热饮版：咖啡风味的差异在于人、手感、器具、温度、水流、咖啡粉的研磨度等等。在这之前喝过另一位好友用虹吸出品的热饮，风味则过于浓郁，甜感、果汁感均不明显，但口感却也很是不错。

　　

　　而第二次，同样是虹吸热饮，换了一位伙伴之后，粉的研磨度不同、咖啡在用虹吸壶煮制中的操作手法也不尽相同，最后呈现出来的口感却是天壤之别。首先是闻香，这回所体现的是带有红糖般的甜香，因虹吸煮制后的温度非常高，待其稍微放凉之后再初尝一口，体现的是柔和顺滑的苹果汁般的口感，水果般的酸度很明显，但不会太过刺激，整体始终很是柔和香醇。醇度降低了许多，但二者相对比较平衡。尾韵带有一丝丝的花香，风味很是怡人。

　　

　　之后又尝试了一次由另一位伙伴用V60器具冲煮的热饮，在星巴克门店里一般很少用V60器具进行手冲制作，在别的咖啡馆倒是见过几次。V60器具的口径大小，所需的咖啡粉的容量、粉的研磨刻度以及所需水温与一般常见的大一点儿的手冲壶都不一样。趁着这次伙伴自己带了V60器具，幸而能够体验一次。

　　

　　首先，磨好的干粉带有一阵香料味，冲煮完毕之后，咖啡液体香味倒是变得不那么明显了。可在经过注水、闷蒸、萃取之后，留下来的湿粉却呈现出牛皮糖般的甜香气息，很是好闻。至于风味，用V60器具呈现出的这款咖啡热饮，酸度和醇度相对平衡，喝下去之后，口腔内残留一丝丝薄荷凉感，舌尖能感受到轻微的柠檬酸感；整体是顺滑的口感，在嘴里停留时间较短，尾韵带有一点点的回甘。

　　

　　这款来自玻利维亚的瑰夏品种咖啡豆，相较于V60器具，我个人则更推荐用虹吸壶煮制热饮的方式呈现。