精品咖啡学 意式浓缩咖啡（Espresso）与单品咖啡的区别

　　今天一朋友问起意式浓缩咖啡(Espresso)与单品咖啡的区别是什么?陈磊思考了半天，当时也是蛮纠结的，总感觉意式浓缩咖啡与单品咖啡之间的界限好像越来越不明显了，今天写这篇文章也是想对自已的思路进行整理。

　　先让我们来看看意式浓缩咖啡与单品咖啡的概念，然后陈磊再提出自已的几个小疑问。

　　一、意式浓缩咖啡与单品咖啡概念简介。

　　意式浓缩咖啡：如果要用数据来进行概括的解释的话，就是7g粉在9个大气压下被92度的水萃取25~30秒时间得到30ml咖啡，这所得到的30ml咖啡就叫做Espresso。

　　单品咖啡：只使用单一出自于某一国家或某一产区的咖啡豆制作而成的咖啡，我们称之为单品咖啡。

　　二、单品咖啡是意式浓缩咖啡吗?

　　原本，陈磊以为意式浓缩咖啡是必须要用拼配咖啡豆制作出来，才算是浓缩咖啡，但近年来发现，使用单品咖啡豆来制作意式浓缩咖啡逐渐成为一种流行的趋势。

　　也就打破了我之前的想法，其实从上面的概念中已经能看出来，单品咖啡豆按照浓缩咖啡的制作方法所制作出来的咖啡也是意式浓缩咖啡。

　　三、意式浓缩咖啡是单品咖啡吗?

　　上面说了单品咖啡可以是浓缩咖啡，那么意式浓缩咖啡是单品咖啡吗?答案是：不一定，这个需要从两个方面来考证。即：所使用的咖啡豆种类。如果所得到的意式浓缩咖啡使用的是单品咖啡豆(如：巴西、哥伦、曼特宁等)所制作的，那么陈磊认为这个意式浓缩咖啡也可以叫单品咖啡。

　　那如果，制作的意式浓缩咖啡所使用的是拼配咖啡豆，那么陈磊认为这个意式浓缩咖啡则不能被称为单品咖啡了。

　　四、意式浓缩咖啡与单品咖啡的本质区别是什么?

　　从上面三个方面来进行比较，我们最后得出一个结论：意式浓缩咖啡可以是单品咖啡，也可以不是单品咖啡，这个之间的区别是从所使用的咖啡豆不同而来进行区分。

　　单品咖啡即可以是意式浓缩咖啡，也可以不是意式浓缩咖啡，这两者之间则是依据咖啡液的浓度来进行共分。比如，使用虹吸壶来制作哥伦比亚咖啡豆则不能叫意式浓缩咖啡，而使用咖啡机制作的哥伦比亚咖啡豆，则可以称为意式浓缩咖啡。

　　意式浓缩咖啡(Espresso)与单品咖啡的区别问题，确实是一个蛮让人伤脑筋的问题，以上观点属陈磊个人观点，如果您对本文有不同的看法，陈磊欢迎您一起交流。