什么是维也纳咖啡，维也纳的起源

 

维也纳咖啡是类似的特色咖啡喝卡布奇诺。差异有时被认为是Melange是用较温和的咖啡制作的，但维也纳咖啡公司Julius Meinl将Wiener Melange描述为“在一个装有蒸牛奶和牛奶泡沫的大咖啡杯中供应的一杯咖啡”。 曼哈顿Cafe Sabarsky同意。在维也纳的Cafe Sperl，Melange是半杯“黑咖啡”和半杯“奶油”，上面是牛奶泡沫。 Nescafe，Movenpick，Lufthansa Catering和Albert Heijn housebrand为Wiener Melange提供咖啡与可可混合 - 无论泡沫是否打顶。位于大西雅图的KaffeehausdeChâtillon将其描述为6盎司杯中的轻度烘焙咖啡，牛奶和奶油泡沫相对相等的部分。

 

在英语术语“维也纳咖啡厅”和法国的 咖啡馆VIENNOIS通常所说的浓缩康保蓝 -与奶油代替牛奶泡沫高居榜首。Wiener Melange即使在维也纳也可能会产生意式浓缩咖啡，但这被称为Franziskaner（Franciscan friar）。对方济各会修士的提及也可能适用于卡布奇诺：16世纪的卷尾猴修道士与方济各会分开; 来自奥地利咖啡制品“Kapuziner”的“卡布奇诺”可能指的是咖啡顶部的牛奶（意大利语“cappuccio”和德语“Kapuze”意为“引擎盖”），但它仅指棕色Capuchin长袍。