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espresso浓度和萃取率咖啡浓度多少最好喝咖啡什么浓度好喝

发表于：2026-08-29 作者：咖啡编辑 👁 185 次浏览

编辑最后更新 2026年08月29日，上期咖啡数据干货分享了手冲咖啡的浓度变化，这一期我们就就来分享一下浓缩咖啡在萃取过程中浓度的变化。实验目的探明浓缩咖啡浓度变化设计实验将浓缩咖啡按萃取咖啡液液重分成三份，分为前中后三段并测量各段浓度值。浓缩咖啡萃取参数 14 克咖啡粉 28

上期咖啡数据干货分享了手冲咖啡的浓度变化，这一期我们就就来分享一下浓缩咖啡在萃取过程中浓度的变化。

实验目的

探明浓缩咖啡浓度变化

设计实验

将浓缩咖啡按萃取咖啡液液重分成三份，分为前中后三段并测量各段浓度值。

浓缩咖啡萃取参数

14克咖啡粉

28克咖啡液平均分成三份，每份约9.5克

萃取时间25秒

实验结果

	前段	中段	后段
浓度值	16.89 %	4.82 %	2.47 %

	最终咖啡液
浓度值	8.67%

实验结果分析

首先我们可以看出浓缩咖啡三段咖啡液中，前段的咖啡液浓度最高，依次降低，前段的浓度是中段咖啡液浓度的3.5倍左右，尾段的6.8倍左右。而三段中只有前段的浓度超过了最终整杯咖啡的浓度，提供咖啡绝大部分的萃取物质（浓度）。

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