台湾本土咖啡山弯咖啡开创故事 山弯种植咖啡豆口感味道怎么样

台湾本土咖啡三湾乡独特风味的《山弯咖啡》，农园女主人陈阿甜和先生谢文品，都是三湾 DOC 的学员，怀着腼腆却又喜悦的心情，细说这片土地的故事。

10年前因逢父亲生病，阿甜看着三湾村老家荒芜的田园，燃起了种植咖啡豆的念头，两人毅然返乡投入土地耕作。

初务农时接连而来的挫折不断，又因为坚持有机栽种，也承受了更多的锻练与打击，文品记忆犹新的诉说心酸经历，「三年多的辛劳种植，终于盼到了收成，但那年只收了200公斤，好不容易熬到第五年，咖啡园的经营管理稍有起色，却遇到台风肆虐，两千株的咖啡树毁了四分之一。」

属于高密集劳力的咖啡采收，让每杯香醇越显珍贵，颗颗熟成不一，每日都得巡园，一串豆珠中，得细心检视熟度才能采撷，极耗心力与眼力，任叶子摩梭擦过耳际，不避小虫蚂蚁攀身，只为了一颗冬日红宝石的用心，让农场女主人阿甜的知足特别可爱：「我对土地有很大的亲近感，无论天晴或风雨，也总喜欢去咖啡园逛逛，感谢努力生长的咖啡树，让我有一口饭吃。」

现采咖啡豆酸甜可口，全区因有机栽植皆可即摘即食，「自己敢吃才能进到别人肚子里」阿甜说，「我相信土地是有感情的，对它好，它也会回馈给我们。」有机种植需要作梦的勇气与实践的努力，与自然共存的农作收获，必然参透看天吃饭的无奈，却依旧亲爱扶持与知足。

阿甜与文品十年耕耘，一路坚持理想，对咖啡的喜爱让新手磨成专家，让三湾的气候土质，产出带有「巧克力奶香」的独特风味，香气浓郁，余韵酸甜而不苦，而于小地方默默认真生活的心意，成为阿甜《山弯咖啡》最迷人的味道。