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咖啡有减肥的效果吗?早餐后喝咖啡,可以帮助减肥?

发表于:2024-07-15 作者:创始人
编辑最后更新 2024年07月15日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )防弹咖啡减肥法!防弹咖啡真的能减肥吗 早上喝一杯就能瘦你爱喝咖啡吗?台湾人每人每年平均喝120杯现煮咖啡,是10年前

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  • 你爱喝咖啡吗?台湾人每人每年平均喝120杯现煮咖啡,是10年前的2倍。"喝杯咖啡吧!"是时尚又惬意的代称,但是,心悸、胃痛、失眠、焦虑等问题逐渐浮现,究竟是不是喝咖啡引起?怎么喝,不会高血脂?该如何烘焙、磨豆,才能喝到最多好成份?康健编辑部做足了功课,教你用最正确的方法,喝杯"超完美咖啡"! 喝咖啡是个赏心悦目的享受。 从嗅觉开始,揉合著果香、花香等各种香气,芬芳扑鼻;咖啡表层轻舞著赭红色的泡沫Crema,轻抿一口,浓郁黏稠却入口滑顺;再将咖啡咽下,味道层次分明,有的轻快、有的个性十足,教人齿颊留香。 咖啡的传说早从1500年前开始,埃塞俄比亚牧童发现让羊群莫名兴奋的红色魔豆,对人竟有活神醒脑功效,当时他绝对想不到,这果子熬煮出来微苦带酸、还散发强烈香气的黑色汁液,竟改变世界史,成为最多人喝的饮料之一。 比起欧美,台湾人喝咖啡起步虽晚,但近年来急起直追,速度惊人。 台北精品咖啡协会理事长陈若愚指出,台湾人每人每年约喝120杯咖啡,是十年前的2倍,并且选择现煮咖啡的人也愈来愈多。 尽管喝咖啡几乎成了全民运动,不过随之而来的心悸、胃痛,甚至对于血压和心血管健康的疑虑,也逐渐浮上台面,其实,国外文献资料显示,喝咖啡好处多,只要掌握聪明饮用诀窍,就能趋吉避凶,放心享受一杯超完美咖啡。 早上喝咖啡可能有的效果有哪些? 早上喝咖啡好处多多 在晨光中享受一杯香醇浓郁的好咖啡,彷佛全身细胞都被唤醒,许多爱好者更将喝咖啡当作一个仪式,为崭新的一天拉开序幕。 除了精神上的满足愉悦之外,早上喝咖啡更是好处多多。 首先,咖啡因能刺激脑部中枢神经系统,可提振精神、让人集中注意力,尤其前一天睡眠不足或因感冒感觉昏沉时,可借由这杯咖啡短暂帮助脑子维持警醒,得以全神贯注地应付工作或考试。 不过,对于每天惯喝好几杯咖啡的人来说,早晨的这杯咖啡可能未必真能发挥多大的提神效果。英国布里斯托大学实验心理系教授罗杰斯研究指出,经常性喝咖啡的人需要更多咖啡因刺激,才能达到相同程度的精神振奋,因此他认为,人们一早喝了咖啡,虽然在心理上感觉较有精神,但实际上,咖啡因只不过让人恢复正常状态而已。 不过无论如何,一早喝杯咖啡,总会比不喝来得提神醒脑。 此外,由于不少艺人、模特儿高倡以"喝咖啡消水肿"做为私房保养秘诀,因此许多人也跟风尝试,但事实上,咖啡有利尿效果,的确可以改善水肿现象。更且咖啡因可提高人体消耗热量的速率,有助控制体重。 研究发现,100毫克咖啡因(约1杯咖啡)就能让人体新陈代谢率增快3--4%,如果能配合运动,热量可消耗得更快,所以喝过咖啡再去运动,是瘦子才知道的塑身秘诀。 不过,若习惯在咖啡中加入奶精和糖,恐怕减肥不成,反而吃下更多热量,劝你若要减肥消水肿,还是以黑咖啡较适合。 早上喝咖啡还有一项独特的好处─帮助排便。由于咖啡可刺激肠胃蠕动,产生通便作用,可改善便秘;不过有趣的是,早上饮用的效果特别显著,但其他时间喝咖啡效果不大。 是早餐前还是早餐后喝咖啡可以帮助减肥? 吃完早餐再喝 喝咖啡有助减肥不是天方夜谭,一方面,咖啡因可促进新陈代谢,加速脂肪分解;另一方面,喝咖啡也有暂时抑制食欲的作用。 既然如此,你或许直觉认为:"先喝咖啡就不想吃早餐,吃得愈少,对减肥当然比较有利。" 这样想就错了!"省略早餐"正是减肥盲点。美国营养和饮食协会营养师金恩指出,研究发现,就算他们整天摄取较少热量,但不吃早餐的人通常BMI较高,不利减肥。 因此,吃完早餐后再喝咖啡,是较好的做法。 运动前喝咖啡 有助减肥 国外研究指出,运动前一个小时喝咖啡,摄取约200毫克咖啡因,可提高神经系统的兴奋,促进身体能量消耗,加速脂肪燃烧,并且运动时更能专心一致,对于增强肌力和肌耐力都有助益,也能减少肌肉酸痛症状。 不过,由于咖啡利尿,会加速身体脱水,医生提醒,运动时必须随时补充水分;对于高血压患者来说,也要避免咖啡因可能造成血压短暂升高,这时剧烈运动容易引起心肌梗塞或脑中风等急症。 喝咖啡提神,哪种效果较好? 美式滤泡咖啡的提神效果比较好 吃完午餐,血液中的糖分上升,让人昏昏欲睡,趴在办公室小眯10分钟还嫌不够,不如……补充点咖啡因吧! 喝咖啡提神,主要来自于当中的咖啡因,它可刺激中枢神经,释放兴奋讯息,因此降低疲倦和焦虑的感觉,且提高思考和学习能力。除此之外,由于咖啡因能促使血管收缩,作用在头部有助于缓解偏头痛。 但咖啡店里琳琅满目选择多,若想快速达到提神效果,该喝哪种咖啡?许多人以为,愈浓的咖啡咖啡因愈高,想当然尔醒脑效果愈好,事实上并非如此,台北精品咖啡商业发展协会常务理事黄明德指出,浓淡和咖啡冲煮时加了多少水分有关,反而与当中的咖啡因含量没有直接相关。影响咖啡因萃取的原因很多,包括咖啡豆种类、研磨颗粒大小、冲煮方法、浸泡时间、温度高低等因素,都让一杯咖啡发挥不同的醒脑效果。 咖啡豆品种是影响咖啡因含量的重要因素,植物学分类上咖啡属的茜草科(Rubiaceae)植物,其下有近百个物种,但真正具有商业价值并且适合大量栽种的是阿拉比卡(Arabica)和罗布斯塔(Robusta)两种,其中阿拉比卡因味道柔和、香气较浓而较受大众欢迎,占全球咖啡产量的六--七成;而罗布斯塔又称粗壮豆,植株对病虫害的抵抗力强,可生长在环境恶劣的地区,但所生产的咖啡豆味道苦、杂味重,通常用于廉价咖啡、三合一咖啡或调味原料。 两个物种的咖啡因含量大不同,阿拉比卡豆的咖啡因平均占豆重的1.2%,但罗布斯塔豆则高达2.2%,因此,若喝到品质较差、混掺罗布斯塔豆的咖啡,不但味道较苦杂,摄取到的咖啡因也较多。 台湾市面上以阿拉比卡豆的流通为多数,在同样品种的前提下,咖啡豆磨得愈细、泡得愈久,溶出的咖啡因也愈多,提神醒脑作用较好。 从星巴克提供消费者参考的饮品咖啡因含量资料可看出,同样是中杯容量,一杯拿铁(内含一份义式浓缩咖啡)的咖啡因含量平均为75毫克,但中杯"每日精选"的咖啡因含量却有240毫克,两者差距超过三倍,因此如果一早要喝咖啡提神,来杯"每日精选"准没错。 咖啡因摄取,一天最多300毫克 尽管咖啡因可提神醒脑,但摄取太多、不断预支体力,会让人对咖啡过于依赖,反而愈喝愈累,一旦停喝还可能产生戒断症状,诸如头痛、疲倦、忧郁、烦躁、恶心呕吐等不适反应。 过量摄取咖啡因影响健康,根据欧盟食品科学专家委员会评估,每人每日咖啡因摄取量最好控制在300毫克以下,大约2--3杯咖啡。
2022-05-18 08:08:38
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