kono滤杯手冲方法示范 kono滤杯职人版与一般家庭版的区别

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• 手冲咖啡滤杯学问大！几款常见咖啡滤杯的流速数据
• 聚啡时p大留给我两样物品-- 今天要介绍的就是KONO职人版滤杯-- 我用的是HARIO 01无漂白滤纸--特意将滤纸淋湿贴合滤杯--可发现仅剩下下半部导沟部份-- 倒下20g咖啡粉 92℃热水冲泡(哈!!我是高温派),闷蒸阶段可看到一个大破洞--不过就此一个--当然有时候要让内部气泡跑出来一下,只要没火山爆发,我都认为还ok啦-- 采用三次注水之断水法冲泡--冲泡过程顺利(无阻塞)-- 最后冲泡完毕--滤纸上部贴合滤杯部分,完好如初-- 至于咖啡如何顺利通过滤纸过滤--看下面这照片即知--主要靠著滤杯凸起的导沟,让滤纸与滤杯产生空隙--而这空隙一直延伸到底部--使过滤后咖啡顺利导到咖啡壶--这就是滤纸式滤杯过滤顺畅与否关键-导沟-- 至于何谓职人版--借用日本网站贩售图片-- 可看到左边黄金商标(职人版)导沟长度比右边白金商标(一般家庭版)长--这样职人版会产生较多导沟空间--更可顺利让咖啡粉通过-- 另AS树脂耐热温度为90℃--那用超过9o℃热水冲泡有没有关系--答案!!!自己找应该没关系(此滤杯请勿温杯)--我看过店家用蒸气蒸滤杯--结果蜘蛛网裂纹--
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