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巴西咖啡米纳斯春天庄园咖啡豆风味特点、口感描述

发表于:2024-03-29 作者:创始人
编辑最后更新 2024年03月29日,春天庄园( Fazenda Primavera)座落于巴西中部著名咖啡产区米纳斯吉拉斯州(Minas Gerais)的米纳斯高原上( Chapadas de Minas),海拔在1,000~1,050
春天庄园( Fazenda Primavera)座落于巴西中部著名咖啡产区米纳斯吉拉斯州(Minas Gerais)的米纳斯高原上( Chapadas de Minas),海拔在1,000~1,050公尺间。

米纳斯高原因其平坦的地形和邻近河谷的地理优势,从1870年代开始种植咖啡,咖啡也成为此区重要的经济来源并提供当地居民更多的工作机会。目前米纳斯高原地区的主要咖啡后制处理法为日晒处理法,但受市场喜好的影响,目前许多农民也开始大量进行水洗豆的后制处理。

春天庄园除其地处的海拔条件外,其所在的气候条件也是生产出高品质咖啡的优势之一,年均温度为摄氏20~24度,年均雨量为1,000~1,300公厘。庄园更通过多项国际认证,如雨林认证、UTZ认证,也是巴西精品咖啡协会的成员之一。

现任的农场管理者为Ricardo Tavares先生, Ricardo Tavares先生跟随他父亲的脚步踏入咖啡的世界。身为新一代的咖啡继承者, Ricardo Tavares先生致力于发展并支持各式咖啡生产技术,尤其投身于精品咖啡的栽种技术发展。春天农场内设置了面积多达24,000平方公尺的日晒床及14架干燥机,还拥有完整的水洗处理法设备。黄卡度艾和红卡度艾占比农场的95%咖啡产能,近年开始尝试各式咖啡品种,如新世界品种(Mundo Novo)。

Alpha Coffee & Tea此次挑选的批次名为" Mahogany "。其命名的来源来自这些咖啡树的荫遮树"Mahogany树",第一棵由Ricardo Tavares先生在春天庄园内栽种的特别树种。品名:米纳斯吉纳斯Minas春天庄园Fazenda Primavera

国家:巴西咖啡Brazil coffee
产区:米纳斯高原Chapadas de Minas
处理方式:蜜处理法Honey Process
品种:黄卡度艾Yellow Catuai
海拔:1000 - 1050公尺
风味:巧克力、柠檬草、核果、花生 2022-05-18 07:52:32
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