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西达摩咖啡古吉产区罕贝拉镇崛起介绍 古吉产区品质最好的丁图村

发表于:2024-07-15 作者:创始人
编辑最后更新 2024年07月15日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )埃塞俄比亚水洗西达摩G1丁图村LOT2谷吉产区 (Ethiopia Sidamo Guji Dimtu Lot2 washed G1)

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  • 埃塞俄比亚水洗西达摩G1丁图村LOT2谷吉产区 (Ethiopia Sidamo Guji Dimtu Lot2 washed G1)
  • 风味叙述:清新花香调、风干橘类、莱姆香、 奶油、香料茶、酸甜感平衡、浓郁香甜口感。
  • 国家:埃塞俄比亚(Ethiopia) 产区:欧若米亚(Oromia Region)     古吉(Guji Zone)     罕贝拉镇(Hambela Woreda) 丁图村(Dimtu)地方当地小农 海拔:两千一百五十公尺 品种:埃塞俄比亚古优原生种(Heirloom) 等级:水洗最高等级G1 年雨量:约一千五百至两千mm 处理法:水洗处理法
  • 罕贝拉镇(Hambela Woreda)位于古吉(Guji)区,古吉区的崛起可以说是 埃塞俄比亚近年几个重要发展的趋势之一,夏奇索(Shakisso)就是大家 所熟知的例子,不过罕贝拉镇的运作模式,又可以说是另一奇特。 古吉区的崛起可以说是有其先天上的条件,再加上荷兰最大咖啡豆商 Trabocca在五年前踏入这个区域,和当地咖啡庄园共同称生产。 他们捐赠咖啡杯测实验室,并每年尽力提升咖啡豆的品质和产量。 经过其公司品质控管,渐渐影响邻近咖啡农种植技术,甚且Trabocca 公司拥有超过10多年在此区域咖啡种植、生产、加工、行销经历的 长期员工交流,助长此地区咖啡品质提升。罕贝拉镇(Hambela Woreda) 市中心名叫丁图村(Dimtu),也就是罕贝拉镇最热闹地方。此批次 丁图村因为是很小范围的集合体,其品质一定比大范围的集合体 更好,确实是谷吉产区小范围的强棒生豆。
  • 丁图村(Dimtu)是罕贝拉镇(Hambela Woreda)市中心,罕贝拉的隔壁 是紧邻夏奇索(Shakisso),也位于奥罗米亚(Oromia)地区南部, 紧邻西达摩(Sidama)和基迪欧(Gedeo)。这个区域有许多矿坑, 是早期用来挖金矿的,所以这个咖啡种植区有很多坑洞。这让人 在咖啡种植区域间行走时,充满危险。丁图村如同夏奇索风格, 是西达莫里独树一格的产区,即便在西达莫里也是远离大部分咖啡 产地的一个偏远区域。夏奇索当地另一项著名的产品是金矿。 矿工、土地、种族等因素也使该区域于2006年动荡不安。因此, 现在此区域面对最大的问题是─需要人力来维护种植区以及采收咖啡。 此地方当地小农在2001年开始种植有机咖啡,并与中型咖啡生产者 密切合作,因为他们熟知如何在高地种植森林咖啡。
  • 西达摩(Sidama)省最大的城镇为Hawassa,是当地重要的 咖啡出口集散地。西达摩的咖啡风味非常多元,因为不同 的土壤成份、区域微型气候及数不清的原生咖啡品种,造就了 每个城镇区域所生产的咖啡都有明显的差异与特色。夏奇索 则是古吉/西达莫里独树一格的产区,即便在西达莫里也是 远离大部分咖啡产地的一个偏远区域,而当地另一项著名的 产品是金矿。矿工、土地、种族等因素也使该区域于2006动荡不安。 本区域的咖啡相当具有独特性,生产的咖啡也屡屡获得市场的 关注。西达摩产区(Sidama)位于埃塞俄比亚南方。这里的产业以 农业为主,咖啡种植区位于东非大裂谷(Great Rift Valley)周围。
2022-05-18 07:37:55
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