咖啡百科

咖啡樱桃是怎样采摘下来的 咖啡果实怎样采摘的风味最好

发表于:2024-03-29 作者:创始人
编辑最后更新 2024年03月29日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )当对咖啡作为一种爱好时,我有时会想到它是怎么来的。咖啡豆和原始的咖啡樱桃如何收获?这次我们将介绍三种收获咖啡豆的有代表性的方法。在咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

当对咖啡作为一种爱好时,我有时会想到它是怎么来的。咖啡豆和原始的咖啡樱桃如何收获?这次我们将介绍三种收获咖啡豆的有代表性的方法。

在咖啡豆的收获

种植后的第三年,树枝上开满了白色的咖啡花,果实的数量与花卉相同。咖啡浆果生长半年,收获将在成熟期开始。

从十月到三月,四月到九月的南半球,北半球各地区的咖啡豆收获情况各不相同。高质量的豆类生长在高地,在收获的时间在后半期收获。

如何收获咖啡豆

手工采摘(高海拔产区农场)

手工采摘是用人的双手捡起成熟的红色咖啡水果的一种方法。它在高海拔的地方广泛采用。这是一种需要劳动成本和时间的收获方法,但其特征在于可以尽可能多地花费时间和劳力来收获优质的咖啡豆。

人工采摘(大型农场)

在大型农场,用手工采摘方法有很多种,将布料铺在咖啡树下面,用手从枝根挤压枝条,等果实落下之后再收获。巴西大型种植园等都有采用,与采收成熟果实的方法相比,操作简单,成本低廉。

问题是未成熟的水果和成熟的水果被集体收获。有些农场直接把豆子倒在地上收割,这可能会使水果变得肥沃潮湿。

机器采摘(大型种植园)

机械采摘是一种振动机器中的塑料棒,以放下咖啡果并收获的方法。虽然只能在初期投资较高的平面农场使用,但据说一台机器可以相当于100人,效率高。

但是最近的一个似乎是采用一种机器,它只能相对快速地上部熟化,并且有效地收获熟豆。

选择器的情况

收获咖啡豆的工人被称为"采摘者"。因为他们大多是季节性的工作人员,所以我们会把握好咖啡的樱桃,收获咖啡的樱桃。据说这是很难判断的,而且由于手抓的那些艰苦的工作,在烈日下的收割工作越来越难以保证采摘者的安全。

3咖啡豆的收获方法总结

咖啡豆收获方法主要有三种:"人工采摘","大规模农场采摘"和"采摘机器",具体取决于种植园的环境。

手工采摘将所有成熟的豆类逐一分类收获,可以收获优质的咖啡豆。

同时,大型农场的手工采摘和机器采摘成本效益极好,因为不论成熟度如何,都能收获咖啡。另一方面,随着我们稍后分类,咖啡豆的损失将会增加。

了解咖啡豆的历史,让咖啡生活更有趣

虽然收获方法不影响咖啡本身的味道本身,但是只有咖啡豆才能到达我们,这些咖啡豆已经克服了试验的困难,如采摘困难和收获的时机。

让我们感觉咖啡好吃的一件事是注意到"因为有这样的背景,所以你可以享用咖啡。" 经过许多道路,咖啡来到我们。我想一起品尝不仅味道,而且深情。

2022-05-18 02:00:45
0