巴拿马波奎特La Berlina Estate柏琳娜农场微批次咖啡豆介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

巴拿马波奎特La Berlina Estate柏琳娜农场有机豆 有很长一段时间低估甚至忽略了巴拿马咖啡，直到近几年举办的年度国际杯测大赛「巴拿马最佳咖啡」Best of Panama与巴拿马翡翠庄园(Hacienda La Esmeralda )的出现彻底改变，这项杯测比赛受到全球瞩目除了咖啡本身的吸引力外，当然也少不了令人惊叹的天价。一些小农场出产的Geisha艺妓，以其独特的花香吸引全球咖啡迷的目光，巴拿马咖啡有强烈的花香气和干净的水果香，杯测品质远超过其他咖啡，风味令人惊艳，品质持续稳定。一直列入重点观察国家，密切关注Chirqui district瑞基省Boquete波奎特产区的小农场，他们的的确确生产出与众不同的咖啡樱桃，每到采收季节农场会雇用当地的N 'gbe Indians诺贝布格雷原住民，而且是依据中美洲的劳动法律，以最合理的薪资标准聘用。 巴拿马凯萨路易斯旗下La Berlina Estate柏琳娜农场有机豆，是波奎特产区知名的有机农场，经典的巴拿马性格干净、甜美、细致、奶油甜，农场位于1,500~1,650海拔的火山岩石高山上，参天古木竖立，孕育出独特的有机新豆种。 Property Characteristics: 农庄特征 Farm 农庄名称: La Berlina Estate Region 产区: Boquete波奎特 Location 位置：Eastern slopes of Volcan Baru 巴鲁火山东边山坡地 Country 国家: Panama巴拿马 Grade 等级: SHB Altitude 海拔高度: 1,500~1,650公尺 Soil 土质: Volcanic clay火山土 Certification 认证:荷兰CU有机认证 Coffee Characteristics: 咖啡特性 Variety 品种: 100% Old Growth Typica原生梯比卡 Processing System 处理法: Wet-Processed水处理法 Appearance: 17-18 目 Top Jury Descriptions 评语:一爆开始60秒为杯测的烘焙度(Cinnamon) aroma 香气/flavor风味:香蕉,芒果,罗汉果,椰子,樱花,野姜花,可可 酸质:柑橘酸,果酸,宜人的强度 complex 复杂度与other其他:干净无瑕疵,平衡典雅的口感,余韵椰子香气 杯测日期：2012.09.14 干香气：10 湿香气：9 干净：10 甜度：10 酸质：8 口感：9 风味：9 余韵：8 平衡：9 整体：9 杯测得分：91 我的想法：纯净天然，单一的味道，酝酿出多层的花草香气。 2022-05-18 01:35:09