巴拿马BOP常胜庄园凯萨路易斯日晒咖啡豆杯测结果风味描述

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

巴拿马凯萨路易斯日晒豆(Typica) 有很长一段时间低估甚至忽略了巴拿马咖啡，直到近几年举办的年度国际杯测大赛「巴拿马最佳咖啡」Best of Panama与巴拿马翡翠庄园(Hacienda La Esmeralda )的出现彻底改变，这项杯测比赛受到全球瞩目除了咖啡本身的吸引力外，当然也少不了令人惊叹的天价。一些小农场出产的Geisha艺妓，以其独特的花香吸引全球咖啡迷的目光，巴拿马咖啡有强烈的花香气和干净的水果香，杯测品质远超过其他咖啡，风味令人惊艳，品质持续稳定。Chirqui district瑞基省Boquete波奎特产区的小农场，他们的的确确生产出与众不同的咖啡樱桃，每到采收季节农场会雇用当地的N'gbe Indians诺贝布格雷原住民，而且是依据中美洲的劳动法律，以最合理的薪资标准聘用。 凯萨路易斯是瑞基省Boquete铁皮卡产区最有名的合作社，总部位于火山带的山谷中，公司成立于1979年至今超过300个小型农场加入，包含有Berlina、Maunier、Panamaria与Cafe Ruiz等，成为一个从种植、处理到行销的整合咖啡合作社，凯萨路易斯遵循波奎特产区古老的传统，对环境友善、栽植适合的传统品种，为高品质的咖啡层层筛选，是Best of Panama最佳巴拿马的常胜庄园。 Property Characteristics: 农庄特征
Farm 农庄名称: Michelle Coffee Farmers Cooperative Union Region 产区: Boquete波奎特 Location 位置：Eastern slopes of Volcan Baru 巴鲁火山东边山坡地 Country 国家: Panama巴拿马 Altitude 海拔高度:1,500公尺 Annual Precipitation 年雨量: 3200 mm Soil 土质: Volcanic clay火山土 工人作业方式:当地诺贝布格雷原住民以手工采收 Certification 认证: Organic cert. by Bio Latina中南美洲农牧有机组织认证 Coffee Characteristics: 咖啡特性 Flowering period 开花期: March - June三月到六月 Harvest period 收成时间：November - February 11月-2月一年一获 Variety 品种: Typica铁皮卡 Processing System 处理法: Natural 日晒法 Grade 等级: SHB Top Jury Descriptions 评语:一爆开始60秒为杯测的烘焙度(Cinnamon) aroma 香气/flavor风味:芒果,草莓,薄荷,枫糖,发酵味 酸质:柑橘酸,莓子酸,橘子香橙,活泼水果酸, complex 复杂度与other其他:细致粉嫩, 走热带水果风, 薄荷茶的风味在口中展开,水蜜桃又甜又软又绵密的余韵 评分笔记：水果发酵香、新鲜香橙甜、粉嫩细致 杯测日期：2012.11.29 干香气：10 湿香气：10 干净：9 甜度：9 酸质：9 口感：10 风味：9 余韵：9 平衡：9 整体：9 杯测得分：93 2022-05-18 01:34:16