咖啡百科

巴西咖啡庄园-南米纳斯产区COE季军神木庄园黄波本咖啡介绍

发表于:2024-03-30 作者:创始人
编辑最后更新 2024年03月30日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )产区/南米纳斯 品种/黄波本 Yellow Bourbon 处理法/日晒 种植海拔/1200米 神木庄园位于南米纳斯的多山区域,其海拔

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  产区/南米纳斯   品种/黄波本   Yellow Bourbon   处理法/日晒   种植海拔/1200米   神木庄园位于南米纳斯的多山区域,其海拔约 1200 米,年均温约为 19 度,而雨量则约为 1600 公厘。米纳斯则是巴西最重要及知名的产区之一。   庄园的风土条件与优良天候,造就了适宜种植精品咖啡的优质微气候。庄园拥有300公顷的百年热带林木保护区,环绕著森林周边的溪流水源亦受到良好保护。   神木庄园拥有一株著名的指标树木,高达 40 米,树龄 1500 岁。不论在庄园周边的哪座山丘上,都能看得见此树。   庄园主荷西 (José Renato Gonçalves Dias) 以有机方式经营庄园,以维护土壤的肥沃与生命力。有别于其他的巴西咖啡大量使用机器,庄园自咖啡樱桃的采收到后制处理等都是由手工完成。因此,可保证仅采收完熟的红色浆果,对于杯中风味体验大有提升。黄波本源自于邻近区域的摩吉安纳,是巴西精品咖啡中颇受好评者,获得了多次卓越杯 (COE) 的肯定。 2022-05-18 01:23:01
0