阿拉比卡豆中的绿顶波旁种圣海伦娜咖啡 拿破仑与咖啡的故事

　　圣海伦娜咖啡当时据说就2000多人民币一斤，比牙买加蓝山还贵3-4倍，每年只产10吨左右，用手冲冲泡出来，每人喝到了约30盎司，有一份浓缩咖啡那么多的量，大家对它的留香和回甘反应较好，同时，醇厚甜腻、酸味柔和，有柑橘果香风味也让人赞不绝口。 　　据说圣海伦娜岛的咖啡树生长完全依靠自然条件，实现了绝对的绿色有机种植，以海鸟粪便为天然肥料，圣海伦娜岛咖啡产量少，每颗咖啡豆更能获得专注的照顾。在收成季节，每个庄园每周采收一次，以确保取得品质最佳的咖啡果实。不论是采收生豆、用天然泉水水洗处理、干燥、或果实去壳等过程，都是在最高标准下完成，圣海伦娜咖啡因而持续在世界各地的咖啡老饕中享有极高的评价。 　　背景介绍：圣海伦娜岛（The Island of St Helena）位于南纬16°、西经5°45'的南大西洋，在东南信风吹拂的路径上，面积47平方英里，是一个多山、亚热带气候的小岛。偏远的地理位置使圣海伦娜岛保留了最纯净的生态环境，火山岛屿的地质亦提供了极肥沃的土壤，再加上有机栽培与保留原始小粒豆种的理念，使得圣海伦娜咖啡拥有独一无二的特质。 　　圣海伦娜咖啡的独特不仅在于它是纯阿拉比卡豆，更因为它是阿拉比卡豆中的绿顶波旁种--Green Tipped Bourbon arabica， 圣海伦娜咖啡主要由Coffee Ground庄园、Bluemans庄园、The G.W. Alexander咖啡庄园、The G.W. Alexander咖啡庄园生产。 　　拿破仑于1815至1821年被放逐于圣海伦娜岛时，对圣海伦娜咖啡赞赏有加，曾留下旷世名言：咖啡是圣海伦娜岛上唯一的美事！在拿破仑处死前，他恳求着喝一杯圣海伦娜岛咖啡，因此留下美名。 　　生豆豆型美丽、呈现玉石般的浅绿色，有着一股淡淡的清香，包装是小小的麻布袋，大约一斤左右。
2022-05-18 00:50:24