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品鉴云南小粒花果山Typica铁皮卡阿拉比卡精品咖啡豆

发表于:2024-05-04 作者:创始人
编辑最后更新 2024年05月04日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )品鉴:云南花果山(Typica):烘焙程度:中度烘焙干香:梨类水果(pear-fruit),香草类(vanila-like),蜂蜜类(

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品鉴:

云南花果山
(Typica):


烘焙程度:中度烘焙

  

  干香:梨类水果(pear-fruit),香草类(vanila-like),蜂蜜类(honey-like),蜜桃茶(peach tea),熟的橙子(ripe orange),茉莉花类(jasmine hints)

  

  湿香:坚果香(nutty),牛奶巧克力(milky chocolate),草本(herbal-floral)

  

  口感:入口柔顺,亚洲草本植物香气,酸味活泼明亮,两颊生津,酸柔、醇厚均衡感好,层次丰富,余韵黑巧克力、蜂蜜、蔗糖味道明显,完全冷却后,红糖风味。

推荐煮制方式:虹吸、手冲  

  研磨度:4(日本富士R440)  

  水温:90°C

  

  其他滴滤式萃取建议:

  

  法压,建议3.5-4的研磨度/水温90°C  

  爱乐压,建议2.5研磨度,水温88°C  

  手冲:3.5研磨度,水温89°C  


2022-05-17 23:46:45
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