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绿咖啡登场!咖啡也要走养生功能路线?

发表于:2024-03-01 作者:创始人
编辑最后更新 2024年03月01日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )在物质条件逐渐完善的现代,越来越多人开始关注养生,关心自己的健康。尤其是养生系列的功能饮料,近年更是大行其道,连"老字号"的同仁堂都开

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在物质条件逐渐完善的现代,越来越多人开始关注养生,关心自己的健康。尤其是养生系列的功能饮料,近年更是大行其道,连"老字号"的同仁堂都开了一家专卖"养生茶"的新式茶饮店。

绿

从抹茶拿铁到羽衣甘蓝果昔,绿色饮品逐渐受到追捧,人们对饮品的要求,不再单是美味以及高颜值,还包括了养生、健康。

由Specialty Food Association(暂译:特殊食品协会)举办的年度Fancy Food Show (暂译:风尚食物秀),专门展示全球新兴饮食品牌产品,今年的会展上更是出现了主流市场所未见的新品:绿咖啡。

绿咖啡由未经烘焙的绿色咖啡豆制成,成品带有淡淡透明的绿色色泽。因为未经烘焙,咖啡豆当中的绿原酸不会过度流失。

绿原酸:根据许多报导,绿原酸具有相当高的营养价值, 是一种重要的生物活性物质,具有抗菌、抗病毒、增高白血球、保肝利胆、抗肿瘤、降血压、降血脂、清除自由基和兴奋中枢神经系统等作用。

在Fancy Food Show上,Sunup品牌供应绿咖啡试喝,外观看起来像是冲泡而成的茶,口感滑顺但带有一丝苦味。

除此之外,与一般咖啡相比,绿咖啡所含的咖啡因含量更高。

根据Sunup官网介绍,一瓶9.5盎司的绿咖啡「十分强劲,咖啡因含量可比拟大杯冰滴咖啡,且富含抗氧化物质。」Sunup绿咖啡以有机蔗糖稍做调味,仅含80个卡路里,而且不使用柠檬酸等添加物。

目前绿咖啡在美国的售价为23元美金6瓶(含邮费),12瓶装的售价则是37元美金。

前些日子才刚刚刷过一阵"透明咖啡"的热浪,接下来又是未经烘焙的"绿咖啡",咖啡的世界经典不灭,却也不乏新品出头。人们对于咖啡的认知,也应该不再局限于固有的古板印象。

以营养价值和较高咖啡因含量标榜的绿咖啡,现已加入最新原谅套餐,大家有兴趣尝试一下吗?

2022-05-17 21:52:18
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