墨西哥恰帕斯州 科斯皮亚克庄园水洗铁皮卡咖啡风味口感香气描述

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　■国家：墨西哥 　　■庄园：恰帕斯州 科斯皮亚克庄园 　　■产区：恰帕斯州Chiapas 　　■处理法：水洗 　　■采收期：2014年03月到达 　　■品种：Typica 　　■外观：17-18screen 　　Custepec 庄园的历史可以追朔到1911年，属于 Pohlenz 家族所拥有，农场范围从1100米--1400米山区，所有咖啡树全都种植在森林里，良好的树荫遮蔽，比起广大腹地所栽种的咖啡，果实来的饱满，生长较为缓慢，质地坚硬，有机酸组成复杂-- 　　烘焙到City+时的干香气是核果香草类的味道。湿香气带有雪松，巧克力。杯中表现是温和的甜感，带著核果焦糖的甜味，body是轻度的但却带著宜人的魅力-- 　　墨西哥-恰帕斯州 科斯皮亚克庄园20140424 　　■建议烘焙度： 浅焙（city）--中深焙（full city+） 2022-05-17 23:04:27