牙买加蓝山咖啡圣安德鲁教区-克莱斯代尔庄园历史故事信息介绍

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• 牙买加蓝山是世界上最著名的咖啡。我们的蓝山咖啡是从Wallenford庄园来，是由牙买加政府咖啡局认证的， 所有是1级正版阿拉比卡豆。 该种植园地区有丰富的火山土壤，有最佳的气候条件种植咖啡，种植园地区由政府指定。生产是非常有限因而价值相当高。除了产量少之外，牙买加蓝山咖啡浓郁的味道，充满加勒比活力的文化 ,非常丰富的果香和略带花香味而且回甘持久。入口转苦为甘，温和顺滑富口感。我们还带来始终如一的品质。 Jamaica Blue Mountain is the most renowned coffee in the world. Our Blue Mountain Coffee is all grade 1 genuine arabica bean from Wallenford Estate which is certified by Jamaica Government Coffee Board. The plantation region is rich with volcano soil, optimal climate conditions for coffee planting and is designated by the government. The production is very limited in annual yield thus the value it deserves highly due to its rarity. We offer a lightly roast, rich yet highly smooth, very rich aroma and well-bodied taste of Jamaica, vibrant Caribbean culture. We also bring in consistent quality and reserves tiers tastes of herbs and mellow, the beans are further characterised by slight fruity and floral notes . 1953年，牙买加政府为管理牙买加咖啡的品质，成立了牙买加咖啡局（Coffee Industry Board，简称CIB）。牙买加是全世界第一个以地区性来区分咖啡名称的国家。就像法国的葡萄酒、乳酪、奶油等一样，会以原产地来予以命名。要从牙买加出口的咖啡，全部都须经由牙买加咖啡局才能进行出口，特别是经法律授权从蓝山区域收成的咖啡，是绝对100%的蓝山咖啡。 众所皆知克莱斯代尔地区位于圣安德鲁教区内，平均海拔高度1000米的咖啡生产地，而这位置正好也是蓝山咖啡生产地的中央。因此也被称呼为"蓝山之心"。在这地区的附近有国内最大的国立公园、以及Grand Ridge森林保护区。 克莱斯代尔的历史 克莱斯代尔庄园于1800年，由英国的Colin McClarty博士创立。尽管一开始只是旅行目的而去到了牙买加，却深深喜欢上这块土地而住了下来。这个庄园也是牙买加咖啡商业化最初的庄园之一。当时的教区名称还是皇家港教区，后来才改为圣安德鲁教区。农民们开始发现，这个地区生产出的咖啡品质都相当好，因此跟进McClarty博士，在克莱斯代尔庄园附近开始种植咖啡。就这样，克莱斯代尔地区种植咖啡的范围越来越广。克莱斯代尔庄园的咖啡在1800年代就开始有在出口了。 虽然现今克莱斯代尔庄园已经没有实际营运了，不过当时的处理场、干燥厂、水车，在200年后的今天依然保持完好。曾经作为蜜月旅行住宿景点、与工厂接邻的Clydesdale Great House，也被牙买加政府指定为国家遗产。 克莱斯代尔地区的生产者，仍持续栽种著良好的帝比卡种咖啡。克莱斯代尔便是在这个地区所采收的蓝山咖啡。无可取代、无可比拟，这份香味至今仍然不变。 ◆SPEC 品名 蓝山No.1　克莱斯代尔 生产国 牙买加 地域 圣安德鲁教区Clifton Mount及克莱斯代尔 生产者 圣安德鲁教区Clifton Mount及克莱斯代尔的生产者 规格 NO.1 缺点规格 3％未满 目测大小 17/18目 树木品种 帝比卡 其他 海拔：1,000m--1,250m　日光干燥及机械干燥并用 处理法 水洗 开花时期 1月　--　5月 采收时间 1月　--　2月 装运时间 2017年6月