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肯尼亚涅里Othaya欧萨亚合作社Kamoko蜜番薯处理厂咖啡好喝吗?

发表于:2024-04-30 作者:创始人
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  • 肯尼亚AA TOP 涅里产区 蜜番薯处理厂 Kenya AA Nyeri Othaya FCS Kamoko 肯尼亚AA 冽里产区 欧萨亚合作社 蜜番薯处里厂 风味叙述: 深色梅果、柑橘甜、檀香、丰富的酸质 、口感厚实甜美 国家:肯尼亚 品名:AA FAQ 等级:AA FAQ 处理方式:水洗 品种:SL 28, SL 34 欧萨雅农民合作社(Othaya Farmers'Cooperative Society)位于肯尼亚中部高地涅里(Nyeri)产区,约在首都奈洛比(Nairobi)北方120公里处,是目前肯尼亚最大的咖啡农民组织,该组织几乎由小农自行组织管理,并取得公平贸易认证。欧萨雅合作社的愿景是成为肯尼亚最佳管理的合作社;最终目标是生产最高品质的咖啡,卖得最好价格,让所有社员农民能过最好的生活。 欧萨雅合作社目前有十九座水洗处理场(Thuti,Chinga,Ichamama,Mahiga,Kagere,Gatuyaini,Kamoko,Kiaguthu,Kiruga,Gichichi,Iriaini,Gatugi,Rukira,Kiaga,Gura,Kagonye,Kamoini,Karuthi,Gitundu),并有一座干燥处理场位于佳途叶尼Gatuyaini,负责处理所有水洗处理场送来的带壳豆,包含去壳,分级等等流程,并有专门杯测人员对每一批次进行杯测,确保品质符合要求才出口到各消费国。此外,合作社有一所育苗圃,一批可种植十二万颗种子,将购自肯尼亚咖啡研究基金会的合格种子发芽育成苗栽后,再卖给合作社所属咖啡农,咖啡品种包含SL28(适合中高海拔农地)、SL34(适合高密度种植及降雨多的区域)、Ruiru 11(适合任何农地并有良好抗病性)及Batian(产量高且抗病性佳)。 农民种植咖啡的海拔大约在1800米左右,年雨量1200mm--1500mm. 这里的咖啡生都生长在海拔1700-1800米以上的高度,拥有丰富矿物质与火山土使得咖啡树生长良好。在庄园里,种植了SL34和SL28两个不同品种的咖啡树。3月--4月,为咖啡树开花期,11月--12月为收获期。 Kamoko共有约1000名农民工作,每年约可处理300吨咖啡豆,这些农民会将处理完的咖啡豆在非洲高架棚上日晒干燥2至3周,并且定时的以人工的方式去做适当的翻动,使的咖啡豆可以均匀的被曝晒,在Kikuyu语言中,Kamoko是指"甘薯"的意思,因而中文命名为蜜番薯。 口感分析:深色梅果调、蓝莓、黑醋栗、檀香、酸质明亮、酸甜多汁、干净无草味
2022-05-18 10:00:48
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