咖啡百科

左岸咖啡馆不左岸了 塞纳左岸咖啡加盟费为何那是那么高?

发表于:2024-03-28 作者:创始人
编辑最后更新 2024年03月28日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )左岸,是指面向河水下游时左边的河岸。而一听到左岸,就会想起法国首都巴黎塞纳河的左岸,成群的咖啡馆,包括知名"les

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  • 左岸,是指面向河水下游时左边的河岸。而一听到左岸,就会想起法国首都巴黎塞纳河的左岸,成群的咖啡馆,包括知名"les 3 Mailletz"、"le caveau des oubliettes"、"café du Petit Pont"等,而在台湾,统一的左岸咖啡馆,更是藉著台湾消费者对巴黎"左岸"的想像,在台湾的瓶(杯)装咖啡市场,占有重要的一席之地。 塞纳左岸咖啡馆的广告,在台湾市场有一种特殊的风格,从十年前的16厘米黑白片手法加上桂纶美代言开始,塑造了特殊的左岸咖啡形象。台湾的咖啡市场已处在顶峰,一年商机高达700亿,但品项之多,竞争之激烈,都让各个咖啡品牌要不断出招,从咖啡连锁店到超商现煮咖啡,从罐装的伯朗咖啡到瓶(杯)装的左岸咖啡和贝纳颂,近年来,味全的贝纳颂攻势频传,广告的手法甚至比左岸咖啡馆"更欧洲",也对左岸咖啡馆这个老品牌形成威胁。 台湾的现煮咖啡市场愈来愈大,特别是针对上班族,到处都有方便的现煮咖啡,对于左岸咖啡馆这些现成咖啡是很大的市场威胁,由于现代人对于咖啡的"情感"和习惯已经形成,瓶(杯)装咖啡商品要拉回消费者的心并不容易,因此,在现有的市场持续成为领导品牌,就是最重要的任务。左岸咖啡馆日前推出新广告,以"法国人说"为题,这次不以法国调性为主轴,要"更深入"法国人的想法,以法国人的"想法 "来加深左岸咖啡馆是"正宗"法国咖啡的地位,分别推出"混乱篇"、"约会之后篇"、"告白篇",广告手法与过往的左岸咖啡馆很不一样,甚至没有左岸咖啡馆的"左岸"感觉,对于左岸咖馆来说,也是一次的形象转型的尝试。 塞纳左岸咖啡馆的市场知名度没有问题,坦白说,产品与竞品间的差异也不容易区别,而且以左岸咖啡馆的品牌力,不从产品出发,转为品牌上的诉求,对左岸咖啡馆来说也是对的,但放掉"地点"给消费者的感觉,转攻更"内在"的法国印象,是否会让消费者感受到"更"法国的感觉?倒有待市场验证。 瓶(杯)装咖啡的价位较低,消费者的购买思考比较不复杂,只要产品力不差,能引起消费者兴趣,让消费者有一个购买的理由,是行销的重点,但也因为瓶(杯)装咖啡的购买思考深度不深,是否要以更consumer insight的方式来引起消费者注意,则是另一层的考量。消费者购买瓶(杯)装咖啡,主要是因为方便,以及喜欢瓶(杯)装咖啡的味道,跟现煮咖啡比起来,比较没有那一份喝咖啡的"氛围",左岸咖啡馆将表面的法国味提升到内在的法国味,是否会走出一条新的路,就看看消费者对"左岸"的感觉有没有那么在乎了。
2022-05-18 09:23:59
0