萨尔瓦多 圣塔安娜火山 雷纳斯/蛙丘庄园 蜜处理 杯测94分

　　萨尔瓦多 圣塔安娜火山 雷纳斯/蛙丘庄园 蜜处理 杯测94分 　　

　　(El Salvador Cerro Las Ranas Honey) 　　 　　产区: Apaneca, Ahuachapán 　　 　　庄园: 雷纳斯/蛙丘庄园(Las Cruces/Jasal) 　　 　　品种: Bourbon, Pacamara, Sarchimor, Pacas 　　 　　海拔: 1,450-1,630公尺 　　 　　等级： SHB 　　 　　处理法：蜜处理 　　 　　采收期：每年10月至隔年2月 　　 　　认证: 雨林联盟认证(RFA) 　　 　　风味特色：生豆带有青草芳香、入口後则为橘子、杏仁、牛奶巧克力油脂感丰富。 　　 　　介绍： 　　 　　活跃的火山活动为萨国带来富含矿物质火山灰，以火山灰为主的 　　 　　土壤成分里，矿物质较多，有机质较少，因此，为维持地利以及 　　 　　弥补有机质的不足，萨国农民会以处理过後的咖啡豆果肉残渣， 　　 　　或咖啡树下的有机质做为肥料，以补足土壤里较缺乏的有机质， 　　 　　使咖啡树的栽种更能产出味道调和的咖啡豆。萨国最有意义的创举， 　　 　　是将有机农业介绍给世人，每年培育超过15万吨的有机咖啡。 　　 　　萨国咖啡有五大产区（Apaneca, Central Belt, Chichontepec, Tecapa 　　 　　& Cacahuatique Mountain Range），大致都分布在海拔1,200 　　 　　公尺上火山灰覆盖的高山边坡或高原地区，11月到翌年4月为咖啡 　　 　　收获与采收季节。 2022-05-18 09:14:04