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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）冲手冲咖啡水温需要多少度？目前主流的建议冲煮温度在于86℃-93℃之间，浅烘的用较高的温度，深烘的用较低的温度。有一次，在

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闷蒸作为冲咖啡的一个重要步骤，坊间也流传“咖啡好不好喝，看闷蒸状态就知道了”之类的话。所以大家学冲咖啡时，都有意无意地“练就”一个完美的“咖啡汉堡”。但如果你了解闷蒸背后的逻辑，你就会发现，原来闷蒸是

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前街咖啡（FrontStreet Coffee）的尼加拉瓜咖啡，这些年在台湾市场似乎被人忽略，但它的魅力从未消退。事实上，尼加拉瓜拥有优越的种植条件，完全不逊于中美洲各国。前街咖啡以其精湛烘焙技术，将

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等等！我知道你们有话要说，但在那之前，先听前街咖啡说说事情是这样的：通常来说，冷萃咖啡的制作时间会长达8～12个小时，一个是因为常温或冷水萃取速率较慢，一个是因为需要时间进行发酵，所以一般我们会将其放

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粉水比例，是前街咖啡在交流冲煮时常常强调的一个专业术语，意思很直观，就是咖啡粉和水之间的比例。比例越大，意味着热水用得更少；比例越小，热水用得更多。这个比例的选择，会直接牵动萃取过程的很多因素，进而影

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手冲咖啡水温到底该用多少度，要怎么判断和及时做出调整？咖啡的冲煮过程就是一个萃取过程。水作为溶剂从咖啡粉中溶解出咖啡味道的物质，所有的影响因素都是在调整或者影响咖啡的萃取效率。水温是最直接影响咖啡萃取

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身为咖啡师都知道，拉花杯的选择对于咖啡拉花的呈现有很大的影响，选到对的工具能够精准的去控制整体过程，达到创作时的设计与期望。然而市面上数不尽的拉花杯种类，一旦进入购买选择的清单，就会意识到有许多不同的

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我们知道手冲咖啡的咖啡粉是根据浅烘和深烘，同时也要根据杯测来决定咖啡粉的研磨度的，那法压壶呢?和手冲咖啡的研磨度有什么区别呢? 法压壶的正确研磨尺寸是多少？快速而简单的答案：介于粗磨和中粗磨设置之间。

1970-01-01 · 👁 162 · 评论

咖啡，是由咖啡粉和水融合而成的饮品，看似单纯，却在融合的过程中产生极其复杂的化学作用，从而释放出奎宁酸、胺基酸、单宁酸、醋酸、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、磷酸、咖啡因、油脂等多种物质，如同红酒和茶，冲煮时前中后段所萃取出的风味不尽相同，而品饮

1970-01-01 · 👁 260 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）导读手冲咖啡随着第三波精品咖啡浪潮的发展而深受广大爱好者喜欢。不少爱好者都喜欢自己在家冲煮手冲咖啡，手冲咖啡难吗？其实要学会冲煮手冲咖啡并不难。前街咖啡的咖啡师在出

1970-01-01 · 👁 168 · 评论

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