在咖啡种植带中,美洲正好处于核心区域,北美洲有许多知名的咖啡产国,例如巴拿马、洪都拉斯、哥斯达黎加和危地马拉。其中,危地马拉作为全球第九大咖啡生产国,以高品质的高山极硬豆闻名。在介绍危地马拉咖啡时,前
1970-01-01 · 👁 4 · 评论随着气温的逐渐回升,阴雨天气的频繁到来,这意味着广东已经正式迈入了春天的节奏。你们是不是以为前街咖啡会来歌颂这个万物复苏的季节呢?不!春雨连绵的时节,对于那些要上早班、要早调的咖啡师们来说,正是一个喝
1970-01-01 · 👁 3 · 评论新购入的咖啡豆要怎么避光保存 想必这个问题的确很困扰各位咖啡爱好者,因为到处都很强调咖啡豆一定要避光保存啊、咖啡豆见光了就不利于保存啊、味道就会变得不好啊。其实咖啡豆的保存中所说的避光是会更着重于对
1970-01-01 · 👁 82 · 评论危地马拉位于中美洲西北部,北接墨西哥,南临洪都拉斯和萨尔瓦多,东滨加勒比海,西临太平洋。以亚热带气候为主多变的微型气候,境内多山地和火山, 肥沃的火山灰土壤,得天独厚环山抱海,坐拥热带雨林,自然环境种
1970-01-01 · 👁 82 · 评论危地马拉位于中美洲西北部,以亚热带气候为主,境内多山地和火山, 肥沃的火山灰土壤,自然环境种植咖啡特别有利。成产出来的水中美洲高海拔极硬的咖啡豆,是全球第9大咖啡豆生产国。危地马拉的咖啡主要产区有:安
1970-01-01 · 👁 18 · 评论危地马拉的咖啡豆一直是精品豆单上不可或缺的一个产区,虽然不比埃塞俄比亚的花果香、也没有曼特宁的醇厚,但绝妙的平衡却是危地马拉咖啡豆的最大特色,这都是因为危地马拉得天独厚的的地理环境造就了非凡的咖啡质量
1970-01-01 · 👁 23 · 评论影响咖啡味道的因素有哪些? 这是第一件事发生时,你旋转的热水研磨。当你对正在发生的事情有了更好的理解时,这个过程就更容易观察了。当咖啡膨胀时,你可以看到咖啡的味道进入壶里,并在它发生的时候闻到它的味道。 什么样的变数影响咖啡开花? 各种各样的
1970-01-01 · 👁 167 · 评论以下讨论的 咖啡湿度计使用 ,并非是在测量环境中的湿度变化,而是用来监控烘豆时锅炉内的脱水情况! 湿度计 在烘豆的过程中,为了能够掌握每个阶段的脱水状况,有些玩家会使用电子湿度计,将湿度感测器安装于排烟通道内,概念是用来侦测排风的湿度,不过如
1970-01-01 · 👁 175 · 评论专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 酸香精灵与湿度、土质的关系 再进一步谈产区的土质、湿度与 咖啡豆 里有机酸(包括柠檬酸、 苹果酸、醋酸、脂肪酸、绿原酸)和无机酸(磷酸)的关系。 法国国际农业发展研究中心的古尤
1970-01-01 · 👁 95 · 评论专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 产区的土质、湿度与咖啡豆里有机酸(包括柠檬酸、 苹果酸、醋酸、脂肪酸、绿原酸)和无机酸(磷酸)的关系。 (1)火山岩产区容易孕育出醇厚度佳又有果酸味的好咖啡。 杯测师亦发觉,来
1970-01-01 · 👁 144 · 评论