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诚然，在冲咖啡这件事上，不同的人群会抱着完全不同的观点。在一切从简的“老咖啡人”眼中，做一杯咖啡只用三步：磨粉-倒粉-注水，等滴完即可开喝，多一步都觉得是浪费时间；若从需要确保稳定出品的门店出发，比如

1970-01-01 · 👁 8 · 评论

诚然，在冲咖啡这件事上，不同的人群会抱着完全不同的观点。在一切从简的“老咖啡人”眼中，做一杯咖啡只用三步：磨粉-倒粉-注水，等滴完即可开喝，多一步都觉得是浪费时间；若从需要确保稳定出品的门店出发，比如

1970-01-01 · 👁 8 · 评论

我们常常听到一句话，说埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的故乡，而前街咖啡在深入研究后发现，真正的起点应该是埃塞的卡法地区（Kaffa Zone）。直到今天，这里依旧有大量野生的阿拉比卡咖啡母树生长在云雾森林中

1970-01-01 · 👁 2 · 评论

众所周知，日晒法是最古老的咖啡处理方式，没有之一。在其它处理法还未诞生之前，世界上仅有日晒法这一种方式。当时甚至没有“处理法”的概念，就像我们平常晒花生一样，把果实摊开，利用阳光和空气的流动逐步蒸发掉

1970-01-01 · 👁 2 · 评论

茶农、槟榔园转耕咖啡，除了因为市场趋势因素，也是从栽植高农药施作农作转作低药物与化肥需求的咖啡，既可以水土保持，也对农民身体健康的伤害较低。都是透过咖啡认识这群人。或者是说，他们是咖啡人，但是更是老茶

1970-01-01 · 👁 22 · 评论

越南麝香猫咖啡是印尼麝香猫咖啡的科学翻版。印尼麝香猫咖啡的制作是，让当地一种小型狐科动物麝香猫大量吞入咖啡豆，尚未消化的咖啡豆通过麝香猫消化道排出体外，由人工一颗一颗地从排泄物中检出，由此加工制成的咖

1970-01-01 · 👁 84 · 评论

现在人喜欢喝咖啡不仅仅是在咖啡店里了，更多的是希望买咖啡豆在家里好好的冲煮一杯，慢慢的品尝。可是，买回去的咖啡豆或是咖啡粉要怎么保存才不会那么快的坏呢?才能很好的保持新鲜的风味呢?特别是买了一些精品咖啡，更是要好好的保管。这对于一个咖啡新

1970-01-01 · 👁 213 · 评论

如果你是开始喝咖啡的初学者，肯定会想：应该从什么咖啡开始喝起比较好呢?哪一些咖啡是比较适合初学者的呢?比较迷茫是吧?来听听前街咖啡师的建议吧！前街建议你先尝试卡布奇诺咖啡、拿铁咖啡、美式咖啡或摩卡咖啡。风味咖啡通过用奶油、糖和其他口味掩盖苦

1970-01-01 · 👁 224 · 评论

干货 ▏咖啡馆如何点咖啡不尴尬？你好，一杯冰美式，可以拉花吗？一杯拿铁，不要糖不加奶。浓缩咖啡和意大利咖啡那个苦一点啊？这些在点单时问到的话语真是非常尴尬啊！！！美式咖啡不可以拉花、拿铁不加糖奶就不是拿铁了、浓缩和意大利咖啡是一种咖啡那

1970-01-01 · 👁 168 · 评论

关于咖啡的事，你知道咖啡奶泡怎么打吗？首先，要做出好的Latte Art，先有一杯好的奶泡是必要的！（视觉上来说）我一开始打发奶泡的时候，打发出来的奶泡超硬！倒下咖啡里就是一沱！之后才发现到...其实奶泡会硬跟很多东西有关！ (ex：温度，进气的多寡

1970-01-01 · 👁 164 · 评论

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