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最近很多人来到前街咖啡门前询问有没有挂耳咖啡出售，前街咖啡通常会耐心地回答：“门店没有挂耳咖啡的存货噢，如果有需要的话，都是需要现场制作的！” 这样的回答常常让客人感到不解，为什么前街咖啡作为一家专业

1970-01-01 · 👁 6 · 评论

手冲咖啡需要筛粉吗？现在很多咖啡师做咖啡时都会筛粉，我们今天也来讲讲筛粉，既然是筛粉，那我们围绕几个问题讨论下：什么是筛粉？为什么要筛粉？筛粉筛掉了什么？要不要筛粉? 01、什么是筛粉？筛粉：就是使用筛网，将咖啡粉倒入筛网上，小于筛网目

1970-01-01 · 👁 165 · 评论

手冲咖啡需要筛粉吗？现在很多咖啡师做咖啡时都会筛粉，我们今天也来讲讲筛粉，既然是筛粉，那我们围绕几个问题讨论下：什么是筛粉？为什么要筛粉？筛粉筛掉了什么？要不要筛粉? 01、什么是筛粉？筛粉：就是使用筛网，将咖啡粉倒入筛网上，小于筛网目

1970-01-01 · 👁 136 · 评论

半水洗处理法（half-washed）由狭义的水洗法又衍生出各种根据当地条件而变化的新方法，其中，半水洗法就是根据水洗法的基础延伸出来的处理方法。关于半水洗法的步骤，第一步和水洗法相同，果实转红成熟就由咖啡农摘下，再投放到水池中，以剔除不成熟的咖啡

1970-01-01 · 👁 65 · 评论

经常喝咖啡有什么好处？研究：每天喝3杯咖啡可能会延长你的生命英国南安普顿 - 一项新的研究发现，如果你曾经担心过你的早晨咖啡会如何影响你的健康，那么你就可以获得安慰，因为这种好处超过了坏事。事实上，每天享用几杯可能只会延长你的生命。英格兰

1970-01-01 · 👁 67 · 评论

谈起咖啡的味道，对于不爱喝咖啡的人来说总会露出很嫌弃的表情：「闻起来那么香的咖啡为什么喝起来这么苦」，这些苦咖啡的味道会令他们难受，他们更倾向甜味的食物，因为甜味食品可以带来能量，而苦味的食品似乎越来越不讨喜了，那么，苦味道的咖啡是好咖啡

1970-01-01 · 👁 175 · 评论

虽然咖啡豆是黑色的，但喝起来有种燃烧成灰烬的感觉，口感死板单调，我脑里会浮现出冰与火之歌里面的 White Walker，但那股干净的辛味配起牛奶相当搭配。但是有些人就不喜欢，如何减少咖啡烘焙过程中的烟熏味？当我开始学习如何烘焙咖啡时，我发现我会遇到

1970-01-01 · 👁 173 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）也门咖啡的产季：每年10月12月古法日晒处理法：也门咖啡是日晒古早味的经典，也是全球唯一的全日晒咖啡产国，滴水不法的传统处理法，从十七世纪欧洲入迷上野味摩卡，至今未变

1970-01-01 · 👁 165 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）还想在瑞幸咖啡（Luckin coffee）薅羊毛？没那么容易了。最近，瑞幸咖啡在北京和上海两大城市的门店悄然上调了免配送费的门槛，从原来的35元上涨至55元。这意味着，现在即使购买

1970-01-01 · 👁 149 · 评论

耶加雪啡这个豆子, 一般的对耶加的烘焙处理都习惯用中浅到浅的程度, 对于中浅烘的耶加雪啡，我的冲泡准备一般是，中细的研磨+较低的水温89度-90度。萃取时，以下因素会对咖啡的味道产生影响：水温（和咖啡粉接触时的水温）时间（水和咖啡粉的接触时间）

1970-01-01 · 👁 138 · 评论

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