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咖啡生豆运输为何用麻袋？哥斯达黎加音乐家系列、危地马拉、耶加雪菲等咖啡麻袋上写了什么？
咖啡豆作为一种国际贸易农产品，其品质的保证不仅依赖于产地的优质种植环境，在国际货运过程中的质量保管同样关键。前街咖啡一直强调，在全球咖啡豆贸易运输中，外包装大多采用黄麻袋，这不仅是一种传统，更是品质的
1970-01-01 · 👁 1 · 评论
挂耳咖啡粉保存期限多长？影响咖啡滤挂包赏味期有哪些因素？滤挂咖啡过期能喝吗？如何减少滤挂式咖啡的风味流失
最近很多人来到前街咖啡门前询问有没有挂耳咖啡出售，前街咖啡通常会耐心地回答：“门店没有挂耳咖啡的存货噢，如果有需要的话，都是需要现场制作的！” 这样的回答常常让客人感到不解，为什么前街咖啡作为一家专业
1970-01-01 · 👁 6 · 评论
什么是果肉日晒？果肉日晒如何进行？日晒水洗的差异是什么？巴西半日晒众所周知，日晒法是最古老的咖啡处理方式，没有之一。在其它处理法还未诞生之前，世界上仅有日晒法这一种方式。当时甚至没有“处理法”的概念，就像我们平常晒花生一样，把果实摊开，利用阳光和空气的流动逐步蒸发掉水分，然后取出其中的种子，仅此而已。如今，前街咖啡在讲述咖啡历史时，也总会强调日晒法的重要性，它是咖啡风味探索的起点。 随着咖啡的传播，越来越多的地区开始尝试种植咖啡，但单纯依靠太阳干燥并不适用于所有地方。因为不是每个地方都能保证充足而稳定的阳
众所周知，日晒法是最古老的咖啡处理方式，没有之一。在其它处理法还未诞生之前，世界上仅有日晒法这一种方式。当时甚至没有“处理法”的概念，就像我们平常晒花生一样，把果实摊开，利用阳光和空气的流动逐步蒸发掉
1970-01-01 · 👁 2 · 评论
衣索比亚咖啡豆特色｜红樱桃计划OCR详解｜精品咖啡里的全红果、咖啡红果指什么？
「全红果」这三个字并不陌生，常常会出现在一些咖啡豆的包装或宣传语中。但很多人容易误解，以为它是一种特别的处理方式，比如“全红果日晒”。实际上，前街咖啡想特别强调的是，全红果并不是处理方式，而是指咖农在
1970-01-01 · 👁 4 · 评论
新鲜度是什么咖啡熟豆新鲜度的重要性新鲜等级有哪些
什么是新鲜？烘好的咖啡豆一出锅炉，咖啡豆中的风味分子便开始消散。如果你每天都去测量，会发现每一天的风味分子含量都比前一天少一点点。我们可以用一个简单的关系图显示风味消散量与时间的程度。新鲜，就是追求风
1970-01-01 · 👁 4 · 评论
挂耳咖啡要怎么选才能保证新鲜 挂耳咖啡加几次水能冲第二次吗
挂耳咖啡选购不完全指南 coffee ti杂志的线上内容平台，分享和咖啡、茶与冰淇淋有关的一切。探索城市中的咖啡馆，传播咖啡行业的最新资讯，展示设计与生活之美，满足每一个寻求味觉的味蕾与身心。 不用在乎地点、价格也相对低廉，只要身边有热水和基本的杯具
1970-01-01 · 👁 129 · 评论
瑞士信贷集团锁定Luckin资产为其安排了近亿美元的保证金贷款
瑞士信贷集团（Credit Suisse Group AG）牵头的放贷人将目标锁定在Luckin Coffee Inc.的家族资产上。董事长LuZhengyao试图弥补因该公司卷入会计丑闻而恶化的逾5亿美元保证金贷款的损失。 根据周四在英属维尔京群岛公报上发布的通知，瑞士信贷的新加坡分支机
1970-01-01 · 👁 105 · 评论
这6件连锁咖啡店的内幕你保证不知道！咖啡师匿名才敢爆料！
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不少人早上都会有喝咖啡的习惯，而且近年喝咖啡逐渐脱离生活品味的象征，而成为了很多人的生活日常，所以他们闲时都会到咖啡店买一杯咖啡品尝。最近，香港清谈节目《又要威又要戴
1970-01-01 · 👁 141 · 评论
高海拔的咖啡豆是质量保证？低海拔的咖啡豆就不好吗？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆地理位置对咖啡豆风味的影响是重要的。 所有的咖啡都生长在热带，其实 海拔 对咖啡无直接影响，但是海拔可以通过对气象要素（温度、光照、热量、风速、雨量等）的再分配，从
1970-01-01 · 👁 128 · 评论
咖啡豆的采摘方法有哪些？人手采摘对咖啡豆品质保证更好吗？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆的 采摘方法 有哪些？ 人手采摘对咖啡豆 品质保证更好吗？ 采收咖啡豆 主要有三种方法： 1. 成串剥离（Stripping）：即是把树枝上熟（红色）与未熟（绿色）的咖啡果，成串一
1970-01-01 · 👁 138 · 评论