自己_精品咖啡豆_咖啡百科

干燥-还是涩？喝咖啡后有时会感到口干的感觉被称为涩味。这是舌头上的干燥，沙质感与喝浓红茶或吃未成熟的香蕉时的感觉相同。虽然涩味是我们在这里感兴趣的感觉，但值得注意的是，还有其他一些感觉可以描述为干燥。例如，干白葡萄酒通常单宁含量不高，但

1970-01-01 · 👁 229 · 评论

广州的天气虽说是一周能过完一年的季节更替，但是现在是真的很热。炎炎夏日不想出门，不想被烤成8成熟，就要来被冰咖啡降降暑。如果你恰好有咖啡豆，有冰水，那还犹豫什么，赶紧动手啊！动手之前，你要解决自己想要什么风味口感的选择！那废话不少说，直接

1970-01-01 · 👁 76 · 评论

如何依烘焙度挑出自己喜欢的咖啡？烘焙程度与咖啡风味的关联为了让咖啡豆的风味与香气能有效释放，必须要烘焙咖啡豆，并依据生豆特性，烘出适合这支咖啡的烘焙度（比如像曼特宁就比较适合中深烘焙、耶加雪菲则比较适合中浅烘焙），完全相同的豆子也可能因

1970-01-01 · 👁 141 · 评论

咖啡的味道怎么形容？我们可以闻到一种气味，尝出一种味道，但是也许我们不能很准确地描述出来。而风味轮能把所有人类感知到的味觉系统并且具象地归类，与嗅觉系统相对应的是气味轮，两者配合着练习，就能够清晰地感知到所有气味中最细微的差异。如何建构

1970-01-01 · 👁 165 · 评论

如何自己冲煮好喝的咖啡? 手冲咖啡的萃取基本原理喝咖啡虽有个人口味的差异性存在，但要自己冲煮一杯好喝的黑咖啡之前，请注意下列几件事：使用新鲜烘焙的咖啡豆，不会有苦味咖啡豆一经烘焙之后，内部开始产生变化，第 8 至 10 天有明显的变化，三周之后

1970-01-01 · 👁 192 · 评论

在台湾，我们可以很容易在咖啡店里买到便宜的蓝山咖啡豆，或是所谓的「特调蓝山」，这里面就有很大的学问。除了我们刚才提到的价位上的判定之外，所谓「特调蓝山」并没有标明或是限制，真正的蓝山豆在中间的比例。所以，你可能买到的是10％的蓝山豆90％哥

1970-01-01 · 👁 74 · 评论

这是一台累积十年自家烘焙经验，所设计出来适合家用的咖啡烘豆机，烘焙量为 330公克，适合喜欢新鲜咖啡的咖啡玩家。喝咖啡的观念在改变，渐渐的许多咖啡玩家自己烘起豆子来了，为何要自己在家烘焙 ? 至少有三点是可以掌握的，一，安全卫生从生豆的取得

1970-01-01 · 👁 132 · 评论

如何煮咖啡？以下是我们酿造经典咖啡的秘诀。设备确保您的工具 - 从豆类研磨机和过滤器到咖啡机 - 在每次使用后都要彻底清洁。用清水热水冲洗（或彻底擦拭），并用吸水毛巾擦干。重要的是检查没有剩余的地方可以收集，并且没有咖啡油（咖啡因）的堆积，

1970-01-01 · 👁 90 · 评论

我很习惯帮客人点咖啡时问：「都喝什么咖啡？」，听到「阿拉比卡咖啡」这个答覆的次数竟然不在少数。可以确定的是，回答这种答案的人，多半对咖啡不是很了解。我问喝哪里的咖啡，他们可以回答非洲、美洲、亚洲，或者巴西、衣索匹亚、瓜地马拉等等任何一个

1970-01-01 · 👁 113 · 评论

台湾咖啡零售规模预估高达数百亿元，随着喝咖啡的人口快速成长，开咖啡馆更是许多年轻人追求的梦想！不过，鉴于开店成本高，愈来愈多年轻族群选择在网路销售自己烘焙的豆子，「自己的豆子自己烘」成为兼职或创业的最新潮流；尤其是拥有稳定客源的兼职者，单

1970-01-01 · 👁 56 · 评论

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