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手冲产区的品种基因：铁皮卡波旁瑰夏各是什么性格
手冲选产区，常忽略一个底层变量——品种。同一产区不同品种的豆，风味性格能差出不少。理解几个主力品种的脾气，下次看豆袋上的品种名，就能预判这杯大概走什么路。铁皮卡是古典干净派。它是阿拉比卡的老品种之一，
1970-01-01 · 👁 4 · 评论
同庄园不同品种的杯中对比：品种风味的控制变量实验
咖啡的风味由产区、品种、处理法、烘焙共同决定——但每个变量各占多少？市面上的豆几乎找不到「只变一个变量」的对照组。这次找到一组难得的样本：同一庄园、同一处理法、同一年份采收的不同品种豆，做一场「控制变
1970-01-01 · 👁 3 · 评论
花果香咖啡豆为什么酸：品种与处理法的解释
很多人初次喝花果香咖啡豆时会惊讶于它的酸感，觉得不像传统咖啡的苦浓，更像果汁。这种酸不是变质或劣质的酸，而是咖啡豆里天然有机酸的风味表达。理解花果香咖啡豆为什么酸，要从品种和处理法两个维度来解释。品种
1970-01-01 · 👁 7 · 评论
手冲豆的品种与处理法：铁皮卡、SL28与日晒水洗的差异
同一片产区，种什么品种、用什么处理法，杯中的风味会截然不同。理解品种和处理法，是读懂手冲咖啡风味来源的两把钥匙。品种决定了风味的底色。铁皮卡是阿拉比卡里最经典的古老品种之一，风味清亮、甜感细腻，牙买加
1970-01-01 · 👁 5 · 评论
咖啡因含量谁更高：品种、烘焙度与冲煮方式的关系
聊到咖啡，咖啡因是绕不开的话题。同一杯咖啡里咖啡因的多少，受品种、烘焙度、冲煮方式等多个因素影响。把它拆开看，选豆和冲煮都能更有针对性。品种：罗布斯塔与阿拉比卡的差距咖啡豆家族里，罗布斯塔的咖啡因含量
1970-01-01 · 👁 6 · 评论
中国有哪些咖啡豆产区？云南种植的是阿拉比卡种吗？云南哪些咖啡属于精品咖啡？云南咖啡的风味特点是什么
前街咖啡（FrontStreet Coffee）了解到，大多数刚接触精品咖啡的小伙伴，最初的体验往往来自非洲的埃塞俄比亚耶加雪菲或西达摩产区。而当谈及亚洲咖啡时，人们首先想到的通常是印度尼西亚的曼特宁
1970-01-01 · 👁 200 · 评论
猫屎咖啡的起源故事｜麝香猫咖啡怎么获取？猫屎咖啡特别之处是什么？如何冲煮印尼猫屎咖啡？
提到猫屎咖啡，总是引起人们热烈讨论。前街咖啡（FrontStreet Coffee）同样上架了猫屎咖啡，但前街咖啡（FrontStreet Coffee）始终坚持一个立场：猫屎咖啡的形成过程本身并无问
1970-01-01 · 👁 151 · 评论
云南适合种植阿拉比卡arabica咖啡吗？云南小粒是什么咖啡品种？怎么冲泡云南咖啡才好喝
前街咖啡发现，很多咖啡爱好者初入精品咖啡世界时，总会从非洲的埃塞俄比亚耶加雪菲或西达摩产区开始，而提到亚洲咖啡，大多数人脑中首先浮现的则是印度尼西亚的曼特宁豆。然而，伴随国潮的兴起，前街咖啡见证了中国
1970-01-01 · 👁 2 · 评论
印度尼西亚的曼特宁是咖啡品种吗？常见曼特宁有哪些种类？不同曼特宁的风味口感表现如何？
“你清楚黄金曼特宁的真正品种吗？”“当然清楚！前街咖啡店里有林东曼特宁、陈年曼特宁、黄金曼特宁，它们名字后面都带着‘曼特宁’，那肯定就是曼特宁品种吧？”“NONONO，不对哦。‘曼特宁’只是名字，并不
1970-01-01 · 👁 1 · 评论
埃塞地方种Landrace是什么？与埃塞原生种Heirloom有何不同？哪些咖啡豆属于埃塞地方种？
当我们在前街咖啡挑选埃塞俄比亚咖啡豆时，经常会在包装上看到“Heirloom”这个名字。中文通常翻译为“原生种”或“传家宝”，它并不是某个单一的品种，而是指混合采收的咖啡豆组合。不过，近几年有些埃塞豆
1970-01-01 · 👁 2 · 评论