第2页_生豆_咖啡百科

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）无底手柄近些年人气暴涨，很多人是因为它能够便于我们观察咖啡萃取时的状态，找到萃取前的瑕疵和错误。有些人还说，使用无底手柄萃取可以改变咖啡的味道，浓缩咖啡风味明显。但是

1970-01-01 · 👁 355 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-咖啡粉常见研磨粗细图将烘焙后的咖啡豆研磨成粉的作业叫粉碎研磨咖啡豆的道具叫磨子据说贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子研磨后在冲泡

1970-01-01 · 👁 353 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） . 手冲粉的粗细萃取效率：同样的在手冲磨粉粗细也影响萃取率，粉较细则萃取率大、粉粗则萃取率

1970-01-01 · 👁 338 · 评论

很多品尝过意式咖啡的小伙伴都会屈服于它的浓郁风味、悠长余韵。但是，意式咖啡机并不是所有家庭都能拥有一台的。有的小伙伴会前来前街问咖啡师，怎么才能够在家里制作出浓郁的咖啡？并且用于制作能进行拉花的牛奶咖

1970-01-01 · 👁 337 · 评论

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Long Black、Americano和Lungo都是Espresso和水的混合，他们的区别在哪呢？由于咖啡中的各种风味成分与水的溶解率不同，缩短或延长Espresso的萃取时间，获得的萃取液中的咖啡风味成分也不同，因此

1970-01-01 · 👁 327 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆研磨粗细度如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度研磨的粗细程度决定了水和咖啡的接触，以及从咖啡中萃取出风味的多寡。咖啡研磨得太细，经过水的浸泡会产生带苦味的咖啡。

1970-01-01 · 👁 319 · 评论

不同的冲煮方式需要不同的研磨颗度：粗颗度：大约像是刨过的木头屑般大小，类似片状的颗粒，适合压滤壶使用。中颗度：大约像粗砂糖的大小，适合手冲滤杯和手冲滤布使用。中细颗度：大约像是二号砂糖的大小，适合电动咖啡壶、虹吸式与摩卡壶使用。细颗度：

1970-01-01 · 👁 316 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在澳大利亚，新西兰有一种咖啡非常的受欢迎。这种咖啡不加入牛奶，但又没有特浓咖啡那么的浓烈。这种咖啡叫Long Black。我们把这种咖啡叫做澳式黑咖啡。澳式黑咖啡（Long Blac

1970-01-01 · 👁 314 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式浓缩咖啡（Espresso）及意大利美式咖啡（Caff Americano）的粉水比。意式浓缩咖啡是以6.5~10g冲煮出20~30ml的单份浓缩咖啡，或以14~16g冲煮出40~60ml的双份浓缩咖啡

1970-01-01 · 👁 311 · 评论

咖啡壶的品种是各色各样，眼花缭乱，然而，冰滴咖啡壶确实不同于一般的妖艳贱货，它不用加热，不用热水，低温萃取，用那清爽明亮的身形，带给每一位最独特的享受。冰滴咖啡壶介绍：冰滴咖啡起源于欧洲，最初是由荷兰人所发明，也称为荷兰咖啡（dutch coffe

1970-01-01 · 👁 307 · 评论

搜索普通文章