专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 当初听到 瑰夏 咖啡豆,还以为京都也开始种咖啡了哩哈哈,这是天大的错误,其实 瑰夏 咖啡豆原文Geisha或又名Gesha,刚好与日本 瑰夏 同音,所以中文也就这样称呼它了,事实上与日
1970-01-01 · 👁 251 · 评论危地马拉瑰夏-阿卡提兰果产区(Guatemala Acatenango Gesha)。2007年,危地马拉增设了第8个咖啡产区,Acatenango Valley(R),我们翻成”阿卡提兰果区”。20
1970-01-01 · 👁 251 · 评论瑰夏咖啡豆浅烘好还是深度烘焙好风味描述已经口感特点介绍 CUPPING 10-10-11 器具:Hario V60手冲滴漏 中度研磨(偏细)因为烘焙的比较浅希望磨得细点能减少酸度。 水温:80摄氏度 湿香味好明显,手指不经意碰到的咖啡粉留下的一丝丝甜味。如同SM的评价般花
1970-01-01 · 👁 248 · 评论早年对于顶级咖啡的认定多是跟着日本走,而瑰夏(Geisha),挟着飓风般的威力袭卷咖啡界,这场咖啡革命来势汹汹,让原本占据咖啡王国宝座已久的一王一后~牙买加蓝山、夏威夷可娜也得退避三舍,此原生于埃塞俄比亚的野生品种,在经历无数场战役后,现已遍值
1970-01-01 · 👁 245 · 评论瑰夏咖啡豆红标蓝标区分风味描述价格品种产地介绍 1931年默默无闻地从埃塞俄比亚西南部的瑰夏山(Geisha Mountain,恰巧与日文的艺妓同音)输出肯尼亚,浪迹坦桑尼亚、哥斯达黎加,60年代辗转移植到巴拿马,之后又熬过近半个世纪,才一鸣惊人,击败常胜军波本
1970-01-01 · 👁 244 · 评论【翡翠庄园绿标瑰夏】国家:巴拿马产区:波奎特(Bouquete)前街咖啡简单的总结如下,按照翡翠庄园以往的分法,翡翠庄园共有三大庄园22个地块,海拔1500以下是蓝标,1500以上区分地块是红标,不区
1970-01-01 · 👁 243 · 评论瑰夏的干香气非常上扬明亮,有着玫瑰和茉莉花香的特质,还能带出蜜柚以及柑橘香味,浅烘焙有坚果香气;湿香气同样有榛子味道,并且涌现出更多的花卉特质。口感风味方面,前期与之前上扬的香气相比可能稍显温和含蓄,稍冷却一点,花果风味伴随着温度下降逐渐
1970-01-01 · 👁 241 · 评论瑰夏咖啡的口感风味描述庄园产地区处理法品种介绍 瑰夏的干香气非常上扬明亮,有着玫瑰和茉莉花香的特质,还能带出蜜柚以及柑橘香味,浅烘焙有坚果香气;湿香气同样有榛子味道,并且涌现出更多的花卉特质。口感风味方面,前期与之前上扬的香气相比可能稍显温
1970-01-01 · 👁 241 · 评论专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一年一度的Esmeralda Special Auction 于格林威治时间2018年6月12日开始,拍卖结果出炉!用时18分33秒。 Esmeralda Special Auction 2018 2018 翡翠庄园瑰夏竞拍 由于瑰夏一直主导
1970-01-01 · 👁 239 · 评论瑰夏咖啡豆风味描述处理法介绍 烘焙过的熟豆,看上去会有一些褶皱,有此性感的褶皱的豆子都是为了突出其原味和果酸,但如果生豆本身的素质不高就会出一些杂味,比如腐朽的泥土味、草味和干涩味,这些味道都是烘焙者应尽量避免的,烘焙好的瑰夏有迷人的柠檬柑
1970-01-01 · 👁 237 · 评论