专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 学syphon(虹吸式咖啡、塞风壶)也十几年啰,想起学syphon真是一段苦涩的日子(配著不少苦涩的咖啡)。 syphon易学难精,萃取率高,很容易煮爆过萃,而且停火点不好抓,这是最主要
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 虹吸式咖啡壶的浪漫优雅,非常符合东方人的审美情趣。当你这么仔细这么精心这么认真的作出一杯咖啡的时候,看著晶莹剔透的玻璃器皿,看著水缓缓的上升又缓缓的下降,充满了一种清
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果想要营造美好的喝咖啡气氛,美丽的玻璃 虹吸壶 会是很好的选择,然而运用相同原理的比利时咖啡壶,更是第一把交椅。宛如实验器材的构造,却有工艺品般的优雅精致外观,让人陌
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 虹吸壶 咖啡,也许可以形容为一种可加热的浸煮咖啡过程(包含闷蒸),由于整组器材很像化学实验设备,上下两组玻璃容器加上酒精灯加热装置等,让其看起来深奥有难度,危险中又带一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果要说小编印象最深的冲煮咖啡器材 那一定 也只能是 虹吸壶 了 也就是虹吸式咖啡 由于台湾早期的咖啡馆偏日系 而syphon又是日系咖啡馆的必备器具 因此二十年前提到咖啡 自然的会
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 虹吸壶 (Syphon)俗称玻璃球或虹吸式,是简单又好用的咖啡冲煮方法,也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。 虹吸壶 虽然有虹吸式的别名,却与虹吸原理无关,而是利用水加热后产生
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 之前的帖子 虹吸壶 该用酒精灯还是瓦斯灯?有提到 酒精灯火力问题 我自己用酒精灯时有个小方法。 在此提供大家参考 @灯芯拉出越长火力越大。 拉出长度自己调整 @灯芯是多根细绳编
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 寻寻觅觅了许久的咖啡机终于出现在我家啰 不知从何时开始,月小亮和大帅开始喜欢喝咖啡, 而且还拥有再晚喝都能倒头大睡的优势,所以使我们更喜爱喝咖啡了!! 也因此兴起了买台咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果有看过日记的朋友应该会注意到我最近除了之前的手冲咖啡之外,又多了一个可以萃取咖啡的工具。 这个东西就是 虹吸壶 ,不过一般我们可能会听到的名称是虹吸式咖啡。 这张是准
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我煮咖啡至今约五年 前三年多都用 虹吸壶 就资历来说我很菜 但我还是想把我所体悟到&学到的东西写出来 因为写文章是为了分享 且我看了很多写虹吸教学的文章 有不少都只知其然不知
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不知道是谁先写下这一段话的: 西元二十世纪初,住在意大利拿坡里附近的一位急性子工程师, 因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦,所以在等待时间想出一个方法, 以高温,高压的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冲泡咖啡的器具很多,包括法式滤压壶,赛风壶,手冲壶,各式的咖啡机。机械式咖啡机主要分成两类,一类是美式咖啡机,另一类则是 意式咖啡机 。 美式咖啡机的价格较为低廉,原因来
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 清洁 意式咖啡机 只要是咖啡液体会接触到的表面,咖啡油脂就会不断黏附上去。因为其化学性质不稳定,沈积的油脂很快就会变苦。当新煮的咖啡接触到这些陈年旧油,就会沾上腐臭的味
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果罐装咖啡、超商咖啡已经不能满足您的味蕾,却又没有那么多金钱与时间可以经常耗在咖啡馆的话,不如自己准备一台 意式咖啡机 放在家里吧!您可以依照自己的喜好与预算选购咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 开咖啡店(咖啡厅咖啡馆咖啡屋) 开咖啡店买 半自动咖啡机 应最重维修 买咖啡机应重维修要不功能再强或是价格多理想也没用,来不及提供咖啡,让顾客等太久这种事,只要咖啡店店内
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 拥有一台义式咖啡机,是不少人的梦想。有了它,能够在家里为自己和家人冲煮一杯卡布奇诺咖啡,或是以单品咖啡豆萃取出浓缩咖啡,用浓郁且丰富的咖啡香气唤醒这一天。创立于 1962
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 拥有一台义式咖啡机,是不少人的梦想。有了它,能够在家里为自己和家人冲煮一杯卡布奇诺咖啡,或是以单品咖啡豆萃取出浓缩咖啡,用浓郁且丰富的咖啡香气唤醒这一天。创立于 1962
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 拥有一台义式咖啡机,是不少人的梦想。有了它,能够在家里为自己和家人冲煮一杯卡布奇诺咖啡,或是以单品咖啡豆萃取出浓缩咖啡,用浓郁且丰富的咖啡香气唤醒这一天。创立于 1962
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前要朝开咖啡店发展 但查询了一下市面上义式 半自动咖啡机 一台都不便宜 所以想请问该买那一型的,目前会以外带为主 想知道FAEMA那一型的比较适合 而磨豆机是否买自动填鸭的比较好
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡店所使用的咖啡机是以双孔 半自动咖啡机 最为普遍,营业用半自动咖啡机全配价,一般起价要在10万以上才可胜任,便宜咖啡机10万以下不建议店家采用,因为机器有可能不稳定外其