专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这篇文章主要讲怎麽去监别 咖啡机 的好坏(从300元的家用到10W+的变压机)以及价格差异的功能价值体现。不谈全自动 咖啡机 或者胶囊机,是因为全自动咖啡机规格不统一,不好对比,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 经典的老派香气 KōNO虹吸壶SK-2G 材质:耐热玻璃、原木、不锈钢 1923年,KōNO开发了世界上第一款直立式的虹吸壶,也确立了目前市场上最普遍的虹吸壶样式。其玻璃壶壁厚实,保温
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 全世界冲煮咖啡的器具有非常多种, 手冲/虹吸式/摩卡壶/法式滤压/爱乐压/聪明滤杯/义式/土耳其/冰滴 甚至是胶囊咖啡机喜欢的都大有人在。 那这几种工具的差别在哪里呢?我们知道咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡知识 与意式咖啡冲煮法比起来,手冲咖啡在萃取咖啡的过程中持续都有新鲜的热水经过咖啡 粉,萃取速度较快,也能从咖啡表层萃取出较多物质。但也因为速度快,控制不好的话
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 基本器材 手冲壶、 手冲咖啡滤杯 、滤纸、咖啡壶、温度计、磨豆机、量匙、磅秤、咖啡豆 重点提示 粉跟水比例1:17、温度摄氏9095度、稳定的均匀萃
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你是用什么方式品尝咖啡呢?喝杯咖啡似乎已成为生活中不可或缺的一部分,除了是为了提神,从选豆、磨豆到冲煮时一滴滴落下的咖啡,过程更是一种生活的体验。 今天来跟大家分享两种
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在日文杂志グッとくる コーヒー里面,有提到关于常见到的几款 手冲咖啡滤杯 的流速,是个非常有趣的结果,平常在手冲咖啡的时候,似乎比较没有讨论到这一点。那让我们来看上面这张
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡在我们的生活中可谓是一个极其普通的饮品了。然而自己亲自做出来的咖啡,才具有独有的气质与品位。 说起自己做一杯浓郁的咖啡,往往要用到 咖啡机 。说起咖啡机,市面上无论是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为了保护心爱的手机,自智慧型手机盛行以来,造就出不少依靠智慧型手机周边而升的厂商。近日,募资网站 Kickstarter 就出现了一款 Mokase 手机壳,竟有兼任随身 咖啡 机的功力,令
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 好多咖啡发烧友,家中都有一个虹吸壶,虽说冲煮程序不难,但要冲到攞奖甚至成为大师级人马,就未必个个都做到。我在 Accro Coffee 香港区 虹吸咖啡 师大赛认识了2013年世界排名第
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 首先呢要煮杯好喝的咖啡 要先把器具都清洗干净、擦干,并且小心玻璃制的虹吸壶身,是非常脆弱的 接下来,先把水倒进去下壶座(球形壶身),非常强烈的建议使用热水,可以缩短加热
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 虹吸咖啡 虹吸壶(Siphon)是起源于德国,一种利用水沸腾时产生的压力来烹煮咖啡的工具。虹吸壶的构造为中间以导管连通的上下壶,装满热水的下壶会先以酒精灯或瓦斯灯加热;由于在
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 虹吸壶又称真空壶(vacuum pot),维基百科的资料显示是德国公司Loeff于1830年左右发明。现在最常见的款式,是由两个玻璃壶组成,上壶一般呈圆柱状,末端的喉管连接着由金属支架悬
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) mazzer官网 想请教mazzer mini 的优缺点??? 基本上 磨豆机 的选择和你玩的种类有关!!! 如果你的义式机是家用机,那ROCKY的研磨度就足够满足你的需要!!!如果你是所谓的玩
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 原先使用的咖啡机组合:Rancilio Silvia + Rocky 磨豆机 应该使用了十年有了吧!继二个多礼拜前的咖啡机升级为 E61机后,昨天再升级 磨豆机 为 Mazzer Super Jolly,一次到位,免
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 然后在个把个月前,起先是在咖啡论坛上看到有好几台 磨豆机 要抛售,原本是想买台二手小飞马就好,没想到过去之后才发现他们现场只剩SUPER JOLLY,至于mini要留下自用 于是捏著膀
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 所谓工欲善其事,必先利其器,为了要能品尝更好的咖啡味道,终于在这个周末把心一狠,将用了8年的 Braun KMM30暂时解除职务,换上了Mazzer Super Jolly Man来担任平常磨豆子的这项
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品 牌|Mazzer 磨豆机 分 类|专业 磨豆机 名 称| SUPER JOLLY 尺 寸|195(宽) x 263(深) x 600(高) mm 电 压|220V 60Hz 功 率|350W 转 速|1600 r.p.m 重 量|14 kg 颜
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 磨豆机 的采用,是在家烘焙开姶,相当注重的一部份,一般而言, 磨豆机 决定一杯咖啡的50%,如果在家烘焙的人。咖啡有没用这台等级以上的磨豆机,常会有不如咖啡店的缺憾主要在口味