经营新定位 咖啡加面包搭配

近两年，多家糕饼店在也已开始尝试咖啡/其他饮品+面包的新鲜搭配。这种饮品+糕点的饮食方式很符合现如今快节奏的消费需求。

在2011年第十五届中国烘焙展览展会上，展馆还设立了“咖啡文化节”，从专家和咖啡企业的角度为现场观众带来咖啡与烘焙食品的搭配技巧。咖啡文化渗透到烘焙行业，其实是烘焙行业已进入复合式营销模式的一种体现。复合式营销概念强调个性的选择。从企业经营的角度，企业要通过对不同消费者不同定位，进行需求划分。比如较为常见的咖啡+面包的搭配，主要定位在快节奏的商务人士、白领等;面包加特色茶饮料则针对喜欢尝试新鲜事物的人群;面包+功能饮料可针对在健康、营养等方面有需求的消费者。

近两年，多家糕饼店在也已开始尝试咖啡/其他饮品+面包的新鲜搭配，糕点加咖啡等饮品的新鲜搭配口感。很多写字楼的白领消费区除了提供惯有的烘焙糕点外，还提供各式咖啡、红茶、奶茶及冰沙等饮品，这种饮品+糕点的饮食方式很符合现如今快节奏的消费需求。


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