夏威夷咖啡的采摘时间 科纳咖啡和耶加雪菲咖啡的风味特点对比

Kailua Kona 位于大岛上的咖啡之乡。这里是科纳咖啡的故乡：位于科纳北部和南部的华拉莱火山和冒纳罗亚火山斜坡上的一个风景优美的热带狭窄地区。Kona Coffee享誉世界，并一直被评为世界上最好的美食咖啡。如果是咖啡你爱好者，那么你不应该在没有尝试一杯好咖啡的情况下访问大岛。现在有超过 650 个各种规模的咖啡农场，聚集在华拉莱和莫纳罗亚山坡上 ±20 英里的风景优美的道路上。

什么时候可以看到小的白色咖啡花或“科纳雪”

当咖啡树在二月和三月开花时，它们会开出许多美丽、小而芬芳的花朵。当您看到整片咖啡田都被它们覆盖时，这些花尤其令人印象深刻。咖啡树看起来几乎被雪覆盖，这就是为什么咖啡的花田也被称为“科纳雪”。

什么时候可以看到绿色和红色的咖啡浆果（樱桃）

当花朵授粉时，它们会脱落，一个小的绿色浆果开始在它的基部生长。这些浆果通常在 4 月份开始出现在植物上，它们会保持绿色，直到它们变红、成熟并准备好收获。浆果变红，因外形酷似樱桃而被称为“樱桃”。

并非所有的咖啡浆果都在同一时间成熟，每棵树都需要在 8 月至 1 月之间多次手工采摘。

科纳咖啡是什么味道？

最好的科纳咖啡具有独特、令人惊叹的风味和香气，这就是它在世界咖啡地图上的原因。

与往常一样，咖啡的味道会受到烘焙、冲泡方法和新鲜度的影响。但是，如果你用科纳豆做正确的事情，你可以品尝到一丝红糖、牛奶巧克力、蜂蜜和一丝明亮的水果味。总的来说，它被描述为明亮、清爽和干净。期待非常愉快，挥之不去的回味，在你的托盘上带有一丝坚果和柑橘味。

香气是你永远无法锻造的；一种独特、甜美的混合香气，让人联想到焦糖、黄油、可可或水果。与其说是味道、香气或回味，不如说是这三者的结合，使 Kona 如此独特、令人上瘾和美丽。

耶加雪菲咖啡风味特点

耶加雪菲咖啡豆特有的风味，就是其浓郁的花香感、精致的酸质和优雅的茶感。是朋友们非常喜欢的精品咖啡之一。水洗处理法的耶加雪菲在风味的呈现上很是干净透彻，而日晒处理法的耶加雪菲则在香浓度上更上一层楼，两种处理法都受到大众的喜爱，并没有优劣之分。

日晒处理法：筛选成熟果实后，经过自然阳光的晾晒，直至含水率12%左右，去果皮果肉。

水洗处理法：筛选质量达标的水槽沉豆后去果皮果肉，在水中浸泡发酵，然后晾晒至含水率12%左右。