咖啡品鉴 | 揭秘圣费莉莎红铁比卡橘蜜处理的风味特点

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说起危地马拉的圣费莉莎庄园（Finca Santa Felisa），来头可不小，1904年创立的百年庄园，在精品咖啡行业中有著颇高的地位，他是第三个独立在网上竞标自家咖啡的庄园，第一跟第二分别是巴拿马的翡翠庄园跟危地马拉的茵赫特庄园。

 

　　位于阿卡特南果产区的这个庄园现在由第四代经营，因时因地制宜的经营策略，在园中有数十种咖啡品种，主力的几个品种都是目前市场上风味评价甚佳的，并且在处理法上也有许多独到之处。

 

　　这款铁皮卡橘蜜处理，便呈现出柔和细致的酸质与厚实的甜感，相当耐喝。

 

　　干香是柑橘、佛手柑及花香，品饮时先感受到清 新的柠檬皮、橘汁与茉莉花⾹香，接着是白葡萄及 桃子般的甜蜜滋味浮现，最后是 太妃糖及优雅 的花香余韵，风味⾹香甜多汁、柔滑细致

 

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