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咖啡豆市场价格飙升巴西哥伦比亚越南咖啡产区影响价格的因素

发表于：2025-09-08 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年09月08日，全球最大的咖啡产国巴西遭遇了百年一遇的旱灾，全球咖啡价格飙升，令杯子中的咖啡成本也随之接着上升。据华尔街日报（The Wall Street Journal）北美东部时间7月12日的报道，在六月，阿拉比卡咖啡豆价格涨至2016年来最高水平。在过去的三个月，纽约交易所阿

全球最大的咖啡产国巴西遭遇了百年一遇的旱灾，全球咖啡价格飙升，令杯子中的咖啡成本也随之接着上升。

据华尔街日报（The Wall Street Journal）北美东部时间7月12日的报道，在六月，阿拉比卡咖啡豆价格涨至2016年来最高水平。在过去的三个月，纽约交易所阿拉比卡期货价格上涨逾18%，至每磅1.51美元。而伦敦交易所罗布斯塔（备受浓缩咖啡制造商青睐）上涨逾30%，至每吨1,749美元，创下两年来的新高。

巴西旱灾

长期的雨水稀缺导致了植物的枯萎，巴西咖农在经历产量“大小年”中的小年，加上百年一遇的旱灾，可谓是雪上加霜，2021年收成降幅比预期中的还要严重。

巴西一种植者在对华尔街日报的采访表示，此次的干旱情况是她在过去从没遇到过的，往年需要三个月来完成收成的工作，今年只用了一个月就完成了收成工作。

可见巴西咖啡减产的状况有多糟糕。

根据美国农业部数据显示，巴西咖啡今年产量将出现自2003年以来的最大同比降幅。阿拉比卡产量预计将比2020年减少近1500万袋（132磅/袋）。而有更多机构的数据更为保守：根据荷兰农业银行——荷兰合作银行（Rabobank）的预测，巴西咖啡产量将下降1700万袋；大宗商品经纪公司ED&F Man预计巴西咖啡产量下降2300万袋。

ED&F Man的研究主管表示，如此严重的跌幅还是前所未有的。

随着疫情在全球范围内的发展，消费者对咖啡的需求转向家用咖啡机和速溶咖啡市场。如今，越来越多国家开始解除封锁，咖啡馆重新营业。

美国农业部预测今年全球咖啡的消费量将超过产量，2021年将消费1.65亿袋咖啡豆，比去年多了180万袋。与此同时，全球咖啡产量预计将下降1.648亿袋。