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发表于：2025-12-12 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年12月12日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）刮擦蛋酒咖啡 Noggy＆Nice无法找到一种可接受的方式来组合它们，这是我们对蛋酒拿铁的致敬。由于我们的蛋酒是从头开始制作的，我们发现最好分开突出它。我们精彩地拍摄了我

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Noggy＆Nice无法找到一种可接受的方式来组合它们，这是我们对蛋酒拿铁的致敬。由于我们的蛋酒是从头开始制作的，我们发现最好分开突出它。我们精彩地拍摄了我们的仙境公园浓缩咖啡，我们鼓励各自纷纷啜饮，享受节日体验！

此外，如果我们没有恳请您享用这种美味的温暖，带点朗姆酒或白兰地和一点新鲜的肉豆蔻

你需要什么

4个鸡蛋，分开

1杯半杯

2杯全脂牛奶

1/3杯+1茶匙糖

1茶匙Blackstrap苦味

新鲜磨碎的肉豆蔻

怎么做

使用手动搅拌器或配有搅拌器附件的立式搅拌器，用1茶匙糖搅打蛋白，直到形成坚硬的峰。搁置。

在一个单独的碗中，将蛋黄和1/3杯糖混合，直至完全融合（蛋黄颜色变浅，混合物将以丝带从搅拌器上掉下来）。

在蛋黄和糖混合物中加入牛奶，一半和一半，以及苦味。加入合并。加入蛋清混合物，轻轻搅拌直至混合。

将蛋酒存放在带有螺旋盖的1夸脱玻璃罐中。这个配方足以填满一个罐子。在42-72小时内冷藏和消费。始终在顶部配上新鲜磨碎的肉豆蔻。

建立一个noggy＆nice

将4盎司的新鲜蛋酒倒入一个小玻璃杯中，然后在顶部盖上一些肉豆蔻。使用家用浓缩咖啡机拉出一个镜头并与蛋酒一起提供。

在一个小平底锅中加入0.25盎司的Fernet Branca，0.75盎司的朗姆酒或白兰地酒，以及4-5盎司的蛋酒。轻轻地温热至沸腾，搅拌均匀。倒入一个节日玻璃杯，用新鲜磨碎的蛋酒装饰。请享用！　　　　

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2019-02-01 17:08:27