咖啡是公认的健康饮品,咖啡因会刺激大脑皮质,消除睡意,增加感觉与思考力以及可作调节心脏机能的强心剂,此外,咖啡还可:开胃助食,防止胃下垂;利尿除湿,促进肾脏机能;活血化瘀,溶血及阻止血栓形成,增强血管收缩,降低中风机;定肺喘,减少气喘病的发作;减肥抗衰老;预防胆结石。黑咖啡有抗氧化作用,有助于抗癌、抗衰老。另外,科学家在调查中发现,不喝咖啡者,其患帕金森病的危险性要比每天喝5杯以上咖啡的人高出5倍,喝咖啡者不易得帕金森病。

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