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众所周知，日晒法是最古老的咖啡处理方式，没有之一。在其它处理法还未诞生之前，世界上仅有日晒法这一种方式。当时甚至没有“处理法”的概念，就像我们平常晒花生一样，把果实摊开，利用阳光和空气的流动逐步蒸发掉

1970-01-01 · 👁 2 · 评论

随着咖啡行业的发展，咖啡越来越精品化，我们关注更多关于咖啡的细节，它来自哪个国家、哪个产区、产季、生豆处理法和烘焙程度。精品咖啡更多地强调保留产地风味特性，烘焙度往往不会太深，制作出来的咖啡会带有明显

1970-01-01 · 👁 420 · 评论

随着第三波咖啡变得越来越主流，由于种植了著名的艺妓咖啡豆，巴拿马已经悄悄地宣称自己是一股不可忽视的力量，这种咖啡豆的售价可以超过每磅 1,000 美元。这种咖啡最初来自埃塞俄比亚（据称来自一个名为 Gesha 的地区，因此得名），然后在中美洲扎根。合适

1970-01-01 · 👁 111 · 评论

随着时间的推移，咖啡的制作方式发生了重大变化，我们能够获得所有令人喜爱的口味，并享用我们中的一些人需要的可口饮料。将豆磨碎后，与水相互作用的表面积更大，萃取更彻底，冲泡时间显着缩短。而精品咖啡也是喜欢咖啡的人所追求的，就好像是蓝山咖啡

1970-01-01 · 👁 180 · 评论

随着对咖啡知识了解的越多，就会听到越多一些关于咖啡的心声，比如：咖啡既能提神，却也能醉人。你可能会很惊讶，咖啡本来就是饮料的一种，没有酒精，怎么会醉人呢?咖啡提神是因为咖啡因，那醉人也是因为咖啡因吗?那醉咖啡的状态是不是和醉酒一样的呢?朋友们

1970-01-01 · 👁 253 · 评论

随着近几年兴起的第三波精品咖啡文化，有越来越多的人钟情『单品咖啡』。所谓的『单品咖啡』指的是来自单一产区咖啡果实所加工而成的咖啡豆，不经由过度的烘培，而是采中浅程度的烘培法，原汁原味地呈现咖啡果实( coffee cherry)最真实的风土味觉。而手冲

1970-01-01 · 👁 180 · 评论

随着咖啡品牌的增多，对于普通咖啡饮用者来说，购买咖啡成为一件棘手的事，对于家庭挑选什么样的咖啡生豆来手冲更是令人生畏。要知道决定咖啡口味能否深得人心的第一要素是咖啡豆的品质，只有高品质的咖啡才有机会冲泡出一杯美味的咖啡，现在市面上有两种

1970-01-01 · 👁 153 · 评论

随着咖啡行业的发展，越来越多的人喜欢喝咖啡了，不知你是否有了解，每个地区都有每个地区的咖啡味道，洪都拉斯咖啡豆口感丰富醇厚，入口带酸而微甜，味道不涩不酸，香味浓郁，柔和口味，甜味余韵悠长。而洪都拉斯的科班区产区的咖啡是巧克力风味的，融合蜂

1970-01-01 · 👁 137 · 评论

伦敦：阿拉比卡咖啡期货周四下跌，因为巴西顶级种植商的货币疲软将合约推升至两个月低点，引发技术性抛售，同时原糖期货也下跌。咖啡 * 3月阿拉比卡咖啡在格林尼治标准时间1409下跌1.3％至每磅97.60美分，跌至97.55，为12月18日以来的最低点。 *巴西雷亚尔

1970-01-01 · 👁 161 · 评论

随着精品咖啡概念的流行，不少人开始追求咖啡里的果酸，认为咖啡只要有苦味就是不好的咖啡，但事实真的如此吗？为什么我们会觉得咖啡里有苦味就是不好的咖啡呢？苦味从何而来？ | 咖啡生豆咖啡的品种以及咖啡豆的品质豆会有影响。就好像罗布斯塔咖啡一样，

1970-01-01 · 👁 222 · 评论

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