选购_咖啡百科_咖啡百科

同一支豆子，手冲能展现香气与清晰度，进意式机变成浓度与甜感的比拼，到了摩卡壶里又得平衡压力、火力和粉层。器具与豆子的搭配不能想当然，参数也要随烘焙程度相应调整。意式的重心，落在粉量、研磨度、液重与时间

1970-01-01 · 👁 1 · 评论

买家用意式豆的时候，包装上的信息量其实比想象中大。读懂这些信息，等于拿到一支豆的「说明书」，本文拆解选豆时最值得看的三层信息。头一层是基本信息：烘焙日期、烘焙度和产地构成。烘焙日期决定新鲜度，意式豆的

1970-01-01 · 👁 1 · 评论

对咖啡因敏感的人常有这样的烦恼：想喝咖啡，又担心晚上睡不着、心跳加速。低因咖啡就是为了解决这个矛盾而出现的产品。它保留了咖啡的香气与口感，却把咖啡因含量大幅降低。这篇从脱因工艺说起，聊聊低因咖啡怎么做

1970-01-01 · 👁 9 · 评论

买咖啡豆时，豆袋上常印着 AA、G1、SHB 一类的字母数字，这些其实是产地用来给生豆分级的标注。分级制度是产地筛选生豆、统一贸易标准的工具，读懂它，选购时心里会更有底。分级看什么：目数、瑕疵率与海拔

1970-01-01 · 👁 5 · 评论

当你想买咖啡豆打开淘宝的时候，是否会看着眼花缭乱的豆单而发愁呢？当你去到自家烘焙咖啡店的时候，是否会看着琳琅满目的咖啡豆而纠结呢？不打紧！记住是这几点，轻轻松松选择合适自己的咖啡豆！「根据自己的萃取方

1970-01-01 · 👁 14 · 评论

虽然前街咖啡门店菜单上的豆子选择不是很多，但对于刚踏入咖啡世界的小白朋友来说，依然会觉得像看一本密码书。要从前街咖啡的豆单里找到符合自己口味的豆子，常常让人感觉像在大海捞针，这也是许多咖啡门店都会遇到

1970-01-01 · 👁 2 · 评论

精品咖啡概念的提出，让人们越来越重视咖啡的产区信息、品种来源与处理细节，只为呈现一杯更好喝的咖啡。为了这一杯咖啡的品质，从种植到处理的每一个环节都凝聚了汗水与心血，才有了今天丰富多彩的咖啡世界与多样的

1970-01-01 · 👁 1 · 评论

网络上盛行着这样一句话：蓝山咖啡就像车中的劳斯莱斯，手表里的劳力士。只要一提到蓝山咖啡的名字，人们自然会联想到“最好、最贵、最稀有”等词汇。即便到了21世纪，蓝山的热度依旧不减，当我们在各大媒体平台看

1970-01-01 · 👁 1 · 评论

前街咖啡经常会收到很多类似这样的问题：“摩卡壶适合用什么豆子”、“咖啡机适合用什么豆子”，或者是“冷萃适合用什么豆子”……很多刚入门的朋友常常误以为某种萃取方式就会有最适合的咖啡豆。但事实上，无论摩卡

1970-01-01 · 👁 1 · 评论

产区、咖啡品种、咖啡处理法、烘焙度…等，豆子上面写着这么多信息，选购咖啡到底应该注意那些事情呢？这里整理了不管是自己在家冲煮，或是开店做生意用都应该要知道的咖啡选购注意事项，让你从包装上面的信息就清楚

1970-01-01 · 👁 15 · 评论

搜索普通文章