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在豆子是否烘深一文中，我们介绍了部分烘焙后产生的「伪瑕疵豆」。那么今天，前街咖啡来浅浅分享一下，在咖啡生豆中会出现的瑕疵豆，它们的存在多少能够决定部分地区的生豆等级高低！注意，这些瑕疵豆只存在于生豆里

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面对一些新人提问如何才能把一壶咖啡冲好时，前街咖啡总是强调重点应该先放在参数上，找到合适的水质、水温、研磨度、粉水比例，然后让总萃取时间落在2分钟左右，这样一来咖啡基本就能表现出不错的风味。当我们对这

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曾经有过好几次，前街咖啡在和客人交流时听到他们表示不喜欢酸味，便推荐了曼特宁。然而有位客人却说他喝过曼特宁，觉得是酸的。事实上，前街咖啡所熟知的曼特宁，一般风味是草本、坚果、巧克力、焦糖的组合，本不该

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咖啡厅是人们去品尝特色咖啡以及工作和社交的地方。这些空间也是受COVID-19传播影响最严重的区域之一，自新冠病毒肆虐至今，许多空间被迫关门。至今即使有少部分能够开门在正常营业，但并不提供堂食服务，这对咖啡馆的正常运营有很大的影响，缺少了社交的因

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每年3月到7月是卢安达咖啡豆产季，非洲豆感觉是强烈带一股狂野奔放的印象，但卢安达的咖啡却是如此柔软、浓香、颗粒和、比其他地方的豆子温和许多，这是我对卢安达咖啡的第一印象。因该国主要靠生产高品质的好咖啡豆而兴旺。卢安达咖啡的口味被描述为青草香

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆烘焙曲线怎么看？中深度烘焙程度的咖啡豆口感的走向？烘焙，是一种加热豆子的过程，未经烘焙的生豆，闻起来只有一点点青草味和些微果香，尝起来则几乎没有味道。烘焙借

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿马沃肯产区哈特曼庄园的种植历史和风味口感走向？什么品种？产区：巴拿马沃肯巴鲁火山区品种：Catuai、Caturra、Pacamara、Typica、Maragogype、Bourbon、处理方式：

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西美纳斯-欧布朗(Oberon)庄园日晒豆的风味特色和风味走向？巴西是全球最大的咖啡生产国约占咖啡产量的30%，但由於巴西位处热带雨林区，地势较为平坦少有高海拔的山林，大多数

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）布隆迪单品咖啡是什么风味和口感走向？种植气候环境和历史？布隆迪 AA，来自东非内陆一个小国家的咖啡嘉宾，今早一起来把昨天烘的豆子量了15公克送进小飞马里，打开开关的一瞬间

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）布隆迪咖啡的风味特色？杯测的风味走向？种植环境是怎样？布隆迪 )是一个小又美丽的内陆国，位於中非跟东非诸国的十字路口是非洲伟大的尼罗河跟刚果河的分水岭，在布隆迪可观赏

1970-01-01 · 👁 121 · 评论

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