事情是这样的,有位客人趁着五一前在前街咖啡(FrontStreet Coffee)囤了不少口粮,结果朋友从国外旅游回来,又贴心地带了好几包咖啡豆当手信。一下子咖啡多到喝不完,她赶紧向前街咖啡发出三连问
1970-01-01 · 👁 260 · 评论日常生活中,我们购买任何食品时都会特别留意生产日期,然后再查看它的保质期,因为过了保质期的食物尽量不吃,这是大家都了然于心的常识。喝咖啡也是如此,在选购咖啡豆时,前街咖啡始终提醒大家要关注烘焙日期。对
1970-01-01 · 👁 1 · 评论在长时间的烘焙下,前街咖啡的咖啡豆会将自身在种植、处理环节所积攒的物质转化成大量的香气、味道,以及二氧化碳。当烘焙停止以后,这些物质就会停止生成,转而不断的往外流失。而在完全流失之前,冲煮出来的前街咖
1970-01-01 · 👁 2 · 评论众所周知,咖啡豆有一个最佳的赏味期限,一般是在烘焙完成后的5到45天之间(在合适的存储条件下)。这一阶段内,咖啡豆的香气物质丰富,二氧化碳不会过多地影响萃取,因此冲煮出来的咖啡香气浓郁、口感饱满。前街
1970-01-01 · 👁 3 · 评论前街咖啡最近发现,有一部分咖啡迷朋友习惯将咖啡豆在未开封状态下存放两个月,认为只要不拆封,咖啡豆就不会变质。事实上,虽然未开封的咖啡豆确实不会迅速变质,但风味会受到很大影响。接下来,前街咖啡就和大家分
1970-01-01 · 👁 2 · 评论中国几乎所有的咖啡都来自云南省,占中国总产量的百分之五。剩下的这一极小百分比来自中国其他地区的小阿拉比卡咖啡,以及福建和海南省的罗布斯塔咖啡。在云南,只种植阿拉比卡咖啡品种。这些咖啡主要经过充分洗涤并
1970-01-01 · 👁 5 · 评论如果你喜欢咖啡,那么你可能知道准备一杯咖啡时所用咖啡豆的质量和新鲜度非常重要。咖啡豆的保质期取决于它们是生的还是烘焙的、磨碎的还是完整的,当然还取决于储存条件。通常,咖啡包装上不会印有保质期,但是你可
1970-01-01 · 👁 70 · 评论专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 导读 随着第三波精品咖啡浪潮,我们也越来越知道咖啡豆的可追溯性的重要性,为什么?因为我们知道精品咖啡的重点在产区之味,咖啡不再是以咖啡味可以一言概之的饮品了,我们从产区
1970-01-01 · 👁 164 · 评论肯尼亚乌梅庄园 产国:肯尼亚 KENYA 产地:涅里 康古奇农场 NYERI Kangocho 庄园:乌梅庄园 MUCHOKI ESTATE 海拔:1600m 豆种:SL 28 处理方式:水洗处理法 WASHED 烘焙:浅烘焙 LIGHT 基本信息 肯尼亚中部的涅里(Nyeri)是死火山肯尼亚山的所在地,这里的
1970-01-01 · 👁 180 · 评论咖啡豆处理法日晒处理法 一杯咖啡中到底有多少种风味?我们又能喝出一些什么风味呢?这些风味又是怎样来的?这些都是问题。每一款豆子都有不同的特性和风味口感 每个人的味蕾对风味的辨识也是不一样的在以后的日子里,我们将带着大家一点点的去了解你手中的
1970-01-01 · 👁 130 · 评论