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说起非洲的咖啡产国，前街咖啡总会联想到“埃塞俄比亚”“坦桑尼亚”“肯尼亚”这些名字。但在这些老牌产区之外，非洲还有许多默默耕耘的小国正崭露头角。比如被誉为“非洲心脏”的卢旺达，这几年在精品咖啡的舞台上

1970-01-01 · 👁 161 · 评论

“瑰夏自由”，相信这是不少咖啡爱好者每年的愿景。而在前街咖啡看来，这四个字不仅象征着能够自由地享受高品质咖啡，更是一句寄托「财富自由」的口号！为什么会有这样的说法呢？因为瑰夏是出了名的昂贵精品，而在前

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Blue Bottle参与了咖啡历史中的哪个阶段？许多不同的饮食评论家或咖啡师都对咖啡文化有不同的解读，我参考了World Coffee Portal 2019年的文章”Explainer: What

1970-01-01 · 👁 32 · 评论

危地马拉的咖啡豆一直是精品豆单上不可或缺的一个产区，虽然不比埃塞俄比亚的花果香、也没有曼特宁的醇厚，但绝妙的平衡却是危地马拉咖啡豆的最大特色，这都是因为危地马拉得天独厚的的地理环境造就了非凡的咖啡质量

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洪都拉斯（Honduran）拥有世界最高的人均咖啡生产量，自2017年开始，洪都拉斯（Honduran）的阿拉比卡产量排名为全球第三，但与之竞争的国家几乎都比洪都拉斯大上10几倍，但其实咖啡是近十几年

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20世纪20年代比利时殖民时期把咖啡带到了布隆迪，1962年布隆迪独立时，咖啡生产逐渐转为私营，1972年随着政局转变又转为国营，1991年又逐渐回到私人手中。布隆迪的地理环境十分适合种植咖啡，境内多山，拥有适合的海拔与气候，咖啡豆主要由小农户生产。布隆

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我们的世界已经经历了数百年的咖啡发展趋势，但是过去几十年确实是全球咖啡行业发展和演变的时期。将重点介绍过去几年中发展的三种趋势，运动或（更常见的）咖啡浪潮。毫无疑问，您遇到了所有三波咖啡浪，但您可能没有意识到。这些咖啡浪潮与咖啡豆的品质，

1970-01-01 · 👁 170 · 评论

像现在很多成本都涨的年代，咖啡馆要生存下去，到底该不该涨价？事实上每天开店都有成本：人工费用、租金、水电等都是固定支出，作为独立咖啡店的经营者，销售不在于价格，它完全取决于价值，如何利用质量的差异，去提高咖啡馆利润？首先，按我们实际情况

1970-01-01 · 👁 110 · 评论

老字号合利咖啡店第二代老板因健康退化，加上生意逐年减少，将在22日结业。专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 位于惹兰勿刹114号的合利（Hup Lee）咖啡店自1950年代创办，每天早上10时至晚上8时营业，以炭火烤架现点现烤的咖椰面包、水

1970-01-01 · 👁 167 · 评论

90年代初，游击战争大大地破坏了该国的国民经济，使咖啡的产量从70年代初的350万袋下降到1990--1991年的250万袋。该国东部受游击战争影响最大，许多农夫和工人被迫离开庄园。资金短缺致使咖啡产量大跌，由过去的每公顷产量1200公斤下降到今天的每公顷产量不

1970-01-01 · 👁 176 · 评论

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