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埃塞地方种Landrace是什么?与埃塞原生种Heirloom有何不同?哪些咖啡豆属于埃塞地方种?

埃塞地方种Landrace是什么?与埃塞原生种Heirloom有何不同?哪些咖啡豆属于埃塞地方种?

当我们在前街咖啡挑选埃塞俄比亚咖啡豆时,经常会在包装上看到“Heirloom”这个名字。中文通常翻译为“原生种”或“传家宝”,它并不是某个单一的品种,而是指混合采收的咖啡豆组合。不过,近几年有些埃塞豆

1970-01-01 · 👁 2 · 评论
烘咖啡豆|咖啡豆油油的是不新鲜吗?为何咖啡豆出油?深培咖啡豆 出油会影响风味吗?

烘咖啡豆|咖啡豆油油的是不新鲜吗?为何咖啡豆出油?深培咖啡豆 出油会影响风味吗?

前两天,有位客人到 前街咖啡 门店时,发现摆放在前街罐子里的曼特宁豆子表面带有明显的“油水”,于是便好奇地问:“这罐曼特宁是不是因为放太久了,所以才出油了?”事实上,咖啡豆出油是一种非常正常的现象。在

1970-01-01 · 👁 7 · 评论
"杯测"通常测什么咖啡豆?什么是三角杯测?杯测的定义

"杯测"通常测什么咖啡豆?什么是三角杯测?杯测的定义

日常跟高手交流中,他们都认同尽你所能喝更多的咖啡,体验更多的味这一说法。 前街认为,无论是不是杯测师,我们都需要多一点的创造力,来训练和改进、提升自己的味觉。 你可以尝试在日常生活里所能提供的任何乐趣,包括体验啤酒、葡萄酒、奶酪、香料等。 1

1970-01-01 · 👁 157 · 评论
蓝山咖啡海拔 蓝山风味咖啡和蓝山咖啡的区别 蓝山拼配咖啡口感

蓝山咖啡海拔 蓝山风味咖啡和蓝山咖啡的区别 蓝山拼配咖啡口感

市面上经常会看到 蓝山咖啡 , 蓝山风味咖啡 这两种咖啡,仅两个字的差别,在风味上有何区别? 蓝山风味咖啡蓝山咖啡 真正的蓝山和蓝山风味是两种不同的概念,蓝山风味咖啡其实就是所谓的蓝山拼配和蓝山并没有任何关系,蓝山咖啡是指生产于牙买加蓝山海拔170

1970-01-01 · 👁 176 · 评论
五感萃取新体验!东京9家日常会去的咖啡店

五感萃取新体验!东京9家日常会去的咖啡店

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 穿越时空的カヤバ,文青朝圣的onibus,优雅如茶道般的芜木随手,都能来一杯五感齐备的日常。 因工作因素,在东京待上一个多月,因时间不那么紧促,喝杯咖啡是日常。去的咖啡店很多,几乎每天都在喝

1970-01-01 · 👁 184 · 评论
研究发现喝咖啡利弊取决于个体基因

研究发现喝咖啡利弊取决于个体基因

人们常会在报刊杂志上看到关于咖啡的报道,有的可能介绍了喝太多咖啡的坏处,有的又会告诉你每天要喝多少杯咖啡才能得到某个健康收益,实在让人难以判断。 不过最近有一项发布在《Molecular Psychiatry》期刊上的新研究告诉我们每天人们应该喝下的咖啡量取决

1970-01-01 · 👁 160 · 评论
咖啡与度量:盎司、磅、毫升、CC、品脱、加仑

咖啡与度量:盎司、磅、毫升、CC、品脱、加仑

制作咖啡时,常常会遇到很多计量单位,常见的有盎司、毫升、CC等等。这些单位之间的换算关系如何呢? 1.盎司 盎司,ounce。 盎司的历史: 最早是饮用不同的酒,选用不同的酒杯,杯的容量是最为重要的,历史上用盎司(英语是Ounce,简写成oz)作为酒的液量单位

1970-01-01 · 👁 63 · 评论
咖啡的品质你又了解多少呢?

咖啡的品质你又了解多少呢?

日常生活中,我们经常会饮用咖啡,但是对咖啡的品质你又了解多少呢? 在真正的咖啡嗜好者眼中,小小的咖啡豆也是能分出雌雄的,这就是我们俗称的公豆、母豆。在国内我们基本上接触不到公豆咖啡,所以任何商家都不会告诉你咖啡豆还分公母,相同产地的咖啡其实

1970-01-01 · 👁 200 · 评论
缓解经前症状最好少喝咖啡

缓解经前症状最好少喝咖啡

女性在月经期前常会因激素的变化而出现乳房肿胀、情绪消沉、疲劳、头疼、失眠等症状。近日美国联合内容网站介绍了几条简便可行的方法来克服这些经前不适症状。 缓解经前焦虑吃点蔬菜 女性爱吃零食,如薯片或饼干等,这些食品中的盐分会使症状加重。因此,要

1970-01-01 · 👁 87 · 评论
人们常常误认为喝咖啡会生病 常常会被人们误解

人们常常误认为喝咖啡会生病 常常会被人们误解

现实生活中,咖啡早已经进入了千家万户,而对于咖啡人们一直是赞美有加的。只是这样受欢迎的一种饮品,也常常会被人们误解。 现实生活中,咖啡早已经进入了千家万户,而对于 咖啡 人们一直是赞美有加的。只是这样受欢迎的一种饮品,也常常会被人们误解。尤其

1970-01-01 · 👁 103 · 评论